El cocinero tres estrellas Michelin Quique Dacosta ha inaugurado su propuesta gastronómica diseñada exclusivamente para Ikarus, el restaurante dos estrellas Michelin ubicado en Hangar 7, un lugar mágico en el aeropuerto de Salzburgo que durante un mes contará con la colaboración del chef español.
El menú, que cuenta con doce pases entre los que destacan grandes clásicos de la carrera Quique Dacosta como Cubalibre de foie grass, Qué fue primero, o Piedras de parmesano, tiene como base fundamental la creatividad y el ensalzamiento del producto. De este modo, el cocinero y su equipo ponen en marcha una enriquecedora experiencia que ya han abordado anteriormente chefs de talla mundial como Grant Achatz, Sergio Herman, Jordi Roca o Harald Wohlfahrt, entre otros.
Dacosta que en estos meses está inmerso en una gira europea por los diferentes territorios y culturas, cocinando con algunos de los chefs más relevantes a nivel internacional, sigue de este modo acercando su cocina y sus raíces culinarias a todos los territorios.
