El chef Quique Dacosta participó este lunes por la noche en un homenaje muy especial. Los mejores chefs del mundo se dieron cita en en el restaurante Zaldiarán, en Vitoria, para homenajear al crítico Rafael García Santos.
La cena, que fue oficiada por un total de 19 estrellas Michelin y 17 soles Repsol, sirve para rendir tributo al que es considerado el mejor crítico gastronómico de España. García Santos ha impulsado la gastronomía española tanto en nuestro país como a nivel internacional durante los últimos 35 años, promoviendo innumerables congresos como las 22 ediciones del Congreso de Cocina de Autor, de Vitoria-Gasteiz, el Congreso de Lo Mejor de la Gastronomía de San Sebastián, y el Congreso en Alicante, entre otras actividades.
Dacosta cocinó junto a Joan Roca, Martín Berasategui, Eneko Atxa, Bittor Arginzoniz y Patxi Eceiz un exclusivo menú para 130 comensales en el que participaron cocineros internacionales como el alemán Joachim Wissler, el holandés Jonnie Boer, o los españoles Pedro Subijana, Carme Ruscalleda, Nacho Manzano y Pepe Rodríguez.
