El chef tres estrellas Michelín afincado en Dénia, Quique Dacosta, sigue apostando por la innovación y la creatividad en sus propuestas culinarias, que le han valido hasta el momento numerosos reconocimientos a nivel internacional, posicionando el nombre de la ciudad de Dénia junto al suyo y convirtiéndose en uno de los grandes embajadores de la capital de la Marina Alta en el mundo.
Ahora, gracias a Porcelanosa Kitchens, Dacosta ha estrenado en su restaurante en Dénia un nuevo espacio en el que se fusiona creatividad y gastronomía, y donde el cocinero desarrolla el proceso de investigación para la elaboración de cada uno de sus platos.
Este proyecto surge de la voluntad del cocinero de configurar un espacio único e innovador en el marco de su restaurante tres estrellas Michelin. “Hemos creado una cocina polivalente: el espacio más futurista cuando están las puertas cerradas, la cocina más práctica cuando están todas las puertas abiertas y la mesa más cercana al chef”, afirma Dacosta.
La idea espacial parte de un concepto gastronómico: Los paisajes de Dacosta. Mesa, techos y paredes se fusionan hasta hacer desaparecer las fronteras entre espacio, funcionalidad y decoración. “Cuidando cada detalle del Studio hemos amplificado todo lo que tiene que ver con la experiencia de comer: ambientación, comida, iluminación y sonido”, apunta el chef.
