El proyecto de Dénia como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO estuvo presente el pasado jueves en la Jornada sobre Turismo y Sostenibilidad en la Eurorregión del Arco Mediterráneo celebrada en Palma de Mallorca. La Ciudad Creativa de Dénia era la experiencia elegida por la Agencia Valenciana de Turismo para representar a la Comunidad en la mesa sobre Turismo y Gastronomía.
Esta jornada estuvo organizada por el Instituto de Economía y Empresa Ignasi Villalonga y las instituciones de promoción turística de la Generalitat Valenciana, el Consell de las Islas Baleares, la Generalitat de Catalunya y la Universidad de las Islas Baleares.
La presentación del proyecto de Dénia estuvo a cargo de la concejal de la Ciudad Creativa, Pepa Font, y Antoni Reig, de la Oficina de la Innovación y la Creatividad.
Pepa Font realizó una introducción sobre las características de la ciudad de Dénia y el papel que ha jugado el turismo, el sector hostelero y la oferta gastronómica en su desarrollo y señaló que con el proyecto de la Ciudad Creativa abra todo un mundo de oportunidades. La concejala abogó por reconducir el modelo turístico con la gastronomía como elemento diferenciador y motor de diversificación económica y de recuperación del paisaje de la comarca de la Marina Alta.
Antoni Reig explicó los detalles del proyecto que sirvió de base para la candidatura a la red de Ciudades Creativas de la UNESCO y que plantea una reactivación del Sistema Agroalimentario de la Marina Alta aprovechando la fuerza del sector turístico y hostelero. Después de definir las líneas de actuación en ámbitos como el de la formación o la promoción, Reig destacó la celebración del Festival Gastronómico D*na como esencia del proyecto: productores, cocineros, empresarios e instituciones públicas y privadas involucradas en un proyecto de futuro.
En la mesa de Gastronomía intervinieron también Miquel Vicens, del restaurante Can Calent, uno de los cocineros más innovadores de Mallorca y comprometido con productos y tradiciones; y Francesc Castro, director de la empresa Aborígens Barcelona, dedicada al turismo y asesoramiento gastronómico. En el ámbito de las experiencias hosteleras el empresario del sector Pere Joan Devesa presentó el caso del hotel Alahuar de la Vall de Laguar.
En las jornadas se habló de la problemática de las viviendas y los alquileres vacacionales, o el papel de la cultura y el patrimonio como dinamizadores turísticos. En el ámbito europeo se expusieron las experiencias de turismo sostenible que vienen aplicándose en ciudades como Amsterdam o Venecia.
