Información
Fecha del evento: 29 de septiembre de 2018
Tipo de evento: Otros eventos
Lugar: Paseo de la Marineta Cassiana
Horario: Desde las 11:30 de la mañana
Entrada: Libre
Evento finalizado
Escenario principal
- 12:00 a 12:45: Bruno Ruiz – Atticook (Dénia): Gamba
- 12:45 a 13:30: Oriol Castro – Disfrutar (Barcelona): Espardeña
- 13:30 a 14:15: María José Martínez – Lienzo (Valencia): Maíz
- 14:15 a 15:00: Pedro Morán – Casa Gerardo (Prendes, Asturias): Faba
- 16:00 a 16:45: Pepe Solla – Casa Solla (Poio, Pontevedra): Pescado
- 16:45 a 17:30: Vicky Sevilla – Arrels (Sagunto, Valencia): Salmonete
- 17:30 a 18:15: Santiago Prieto – Sents (Ontinyent, Valencia): Verdura
- 18:15 a 19:00: Nanín Pérez – Murri (Alicante) : Moringa
- 19:00 a 19:45: Elena Arzak – Arzak (San Sebastián, Guipuzkoa): Chipirón
Escenario central
- 12:00 a 12:45: Antonio Crespo y Ximo Pastor (Red CdT Comunidad Valenciana) – Ñora de Guardamar y arroces alicantinos
- 12:45 a 13:30: José Mº Donate y José Miguel Cremades (Ricardo Fuentes Salazones) – Sal, humo y nuevos salazones
- 13:30 a 14:15: Héctor Molina (El3ments, Villareal) – Verdura Ribera Baja
- 14:15 a 15:00: Jordi Nin (Coqueria de Jesús Pobre) – Pasa
- 16:00 a 16:45: Thomas Codiglia Engum Madsen (Biologen Aquarium. Ciudad Creativa de la Gastronomía: Bergen, Noruega) – Alga y cordero salvaje
- 16:45 a 17:30: Salva Castaño (Elche) – Arroz con Costra
- 17:30 a 18:15: Pep Romany (Pont Sec, Dénia) – Salazón Antiguo
- 18:15 a 19:00: Bati Bordes (El Marino, Dénia) – Mariscos de Dénia
- 19:00 a 19:45: Ciriaco Vicente Ausina (D.O. Chufa de València) – Chufa y fartón
