Portal de la Marina acerca las capacidades hosteleras de los alumnos del Raquel Payá a restauradores de la comarca

Hace tan solo unos meses pudimos conocer de primera mano la labor que realizan desde el colegio Raquel Payá para formar a cinco de sus alumnos en el mundo de la hostelería. Cinco alumnos que, desde el mes de octubre, han trabajado intensamente en mejorar sus capacidades para trabajar en el mundo de la restauración.

Este jueves, cuatro de ellos, Aroa, Xavi, Jose y José Luis, tuvieron una de las oportunidades más bonitas e ilusionantes que les ha aportado este primer curso. Gracias a la colaboración del Centro Comercial Portal de la Marina, los alumnos del ciclo de FP Básica Adaptada de Restaurante y Bar pudieron realizar una demostración en directo ante algunos de los hosteleros más influyentes de la comarca.

A la cita acudieron Pep Romany, Diego Mena, Fernando González y Xavi Pons, para ver en primera persona cómo trabajan todos ellos y contemplar la posibilidad de que formen parte de sus equipos de trabajo.

Todos ellos coincidieron en lo interesante de la iniciativa. Fernando González, de Grupo El Raset, lo consideró una oportunidad para que los alumnos conozcan de cerca el mundo de la restauración, y una oportunidad para los hosteleros de conocerles.

Xavi Pons, de Tasta’m Ondara, destacó la importancia de la formación de los alumnos, así como el apoyo de las empresas a este tipo de iniciativas, porque “enriquece a la sociedad, a los negocios y a estas personas”. Por su parte, Diego Mena, del restaurante Mena, expresó su deseo de colaborar con la iniciativa, mientras que Pep Romany, del restaurante Pont Sec, hizo hincapié en la invisibilidad que sufre el colectivo ante la sociedad. Preguntado por la inclusión real, Romany opina que la hostelería “a medio plazo tiene que cambiar su estructura de funcionamiento”, porque “encontrarte con gente que no tiene agilidad, es complicado”, por lo que “es necesario cambiarlo”.

En el almuerzo estuvo también el concejal de educación y alcalde en funciones Rafa Carrió, que felicitó al centro comercial Portal de la Marina por esta iniciativa, que describió como “el eslabón que necesitamos” después de la labor del colegio y de los alumnos.

El colegio, exultante con esta oportunidad

Tanto los profesores como los alumnos del colegio Raquel Payá se mostraron más que felices con la invitación que el Centro Comercial les ofreció en bandeja. Una colaboración que surgió tras a 5º Marcha Solidaria organizada por Dénia.com a favor del centro. Portal de la Marina realizó una importante donación económica al colegio que, en agradecimiento, invitó a su gerente, Carlos Fita, a un almuerzo en sus instalaciones.

A partir de ese momento, Fita y el equipo de Portal de la Marina se pusieron manos a la obra para dar forma a la iniciativa de este jueves, logrando reunir a algunos de los más importantes hosteleros en sus instalaciones.

Miquel Ivars, director del colegio, agradeció la estrecha colaboración de Portal de la Marina con el colegio dese el primer momento, y destacó que les han servido “en bandeja de plata” la ocasión, una acción que forma parte de su plan estratégico de acción a desarrollar durante los cuatro cursos que dura la formación.

Por su parte, el profesor del curso, Juan Cervera, explicó que gracias al IES María Ibars han podido realizar prácticas adaptadas, lo que ha generado una gran motivación para los alumnos, al igual que el evento celebrado en el centro comercial.

Pero el proyecto no acaba aquí. El año que viene, todos los alumnos se irán durante 15 días a Finlandia a realizar prácticas, de manera que aumentarán su currículum. El centro seguirá apostando por eventos en los que participen los alumnos, y contando, como todo parece apuntar, con la complicidad del sector hostelero de la comarca.

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