Hoy el Mercat de Dénia se viste de gala con la celebración del VIII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, una cita ya consolidada en el calendario gastronómico de la ciudad. A las 9:30 horas comenzarán a cocinar sus propuestas y a partir de las 11:30 horas, y cada 10 minutos, presentarán sus creaciones al jurado en el orden establecido por sorteo.
Está previsto que alrededor de las 13:15 horas Julia Pérez, en calidad de presidenta del jurado, dé a conocer el nombre de los tres premiados en esta edición.
Este año, los participantes son:
- Daniel Mesa Martín. Restaurante: Aparthotel Nautilus. Población: Arona (Tenerife)
- Ismael Bilbao Infantes. Restaurante: Restaurante Samaruc. Población: Dénia (Alicante)
- Mª Teresa y Gicelia Salado y Dos Santos. Restaurante: Centro de Formación (CdT - Alicante)
- Adrián Merenciano Camacho. Restaurante: Flote Restaurante (Castellón de la Plana)
- Alex Primo Robles. Restaurante: Cyrus DAD (Puerto de Sagunto, Sagunto)
- Micaela Maldana Ruiz. Restaurante: El Nou Embolic Gastrobar (Pinoso, Alicante)
- Juan Carlos Reyes. Restaurante: Restaurante ABaC (Barcelona)
- Alejandro Serrano Delgado. Restaurante: Restaurante Alejandro (Miranda de Ebro, Castilla-León)
Entre ellos se encuentra el que tomará el relevo del chef dianense Bruno Ruiz, que en 2018 se proclamó vencedor de la séptima edición con la propuesta Gamba bajo 0º, gamba roja de Dénia con polvo helado de tomate garum y sopa fría de manzana y apio.
El jurado encargado de valorar las recetas de los ocho finalistas estará formado por la periodista Julia Pérez Lozano; el crítico gastronómico José Carlos Capel; y los chefs Miguel Barrera, Ricard Tobella "Capo", Alberto Ferruz, Ricardo Costa, Paulo Airaudo, Javi Estevez, Benito Gómez y Jesús Segura.
