Miquel Ruiz se sincera en Cuatro y cuenta cómo ha vivido su paso de tener una Estrella Michelin hasta llegar a abrir su baret

Anoche se emitió en la cadena Cuatro el quinto programa de la nueva temporada de Fuera de cobertura, con el título de «Alta cocina, altas presiones». En él se habló de la presión que reciben los cocineros a diario para poder llegar a lo más alto, en un país que es el quinto con más Estrellas Michelin del mundo.

En este contexto, el programa se dejó caer por Dénia, visitando las cocinas del Restaurante Quique Dacosta y El Baret de Miquel Ruiz. En este último caso, el chef Miquel Ruiz se abrió ante las cámaras y contó su exitosa experiencia temprana, logrando una Estrella Michelin a los 3 meses de empezar en un anterior restaurante y cómo vivió el ser considerado mejor chef valenciano, así como la presión que todo ello le supuso, derivando en la creación del famoso local que hoy regenta en Dénia.

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