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Media docena de gamba roja hervida a 4 euros para celebrar el Concurso de Cocina Creativa

18 de febrero de 2016 - 16:27

El Mercat de Dénia se prepara para acoger un año más el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, que este año celebra su quinta edición y que llega con una importante novedad para quienes visiten la plaça durante el fin de semana y el mismo día del concurso.

Gamba roja de Dénia

Este año, por primera vez y con el objetivo de acercar el preciado producto a la ciudadanía, los bares Magallanes, Viciano y Bonanza del Mercat servirán la tapa de tres gambas rojas de Dénia a un precio de 2 euros y la ración de seis unidades a 4 euros, bebida aparte. Y todo gracias a la colaboración de la Cofradía de Pescadores, que estos días les proveerá de gambas a precio de coste. Serán gambas hervidas de calibre 4 que ayudarán además a reforzar el vínculo del Mercat con el certamen.

Esta nueva iniciativa se podrá llevar a cabo gracias al apoyo de las concejalías de Turismo y Mercados y la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (Aehtma).

Promoción Gamba Roja en el Mercat

Finalistas

Los cocineros que participarán en esta edición son:

  • Víctor Trochi, jefe de cocina de Les Magnòlies, de Arbúcies (Girona) (Una estrella Michelin)
  • Iván Serrano, jefe de cocina del restaurante Tierra-Hotel Valdepalacios, de Torrico (Toledo) (Una estrella Michelin)
  • Fernando Ferrero, jefe de cocina del restaurante Vertical (Valencia)
  • Álvaro Abad García, chef ejecutivo de El Plantío Golf Resort de Alicante
  • Guillermo Marín Herranz, jefe de cocina del restaurante DeÓ Centro (Sevilla)
  • Alfredo Abril Cervera, del restaurante La Tirana de Marbella (Málaga)
  • Toño Rodríguez Iguacel, de Catering y Eventos del Pirineo, de Sardas (Huesca)
  • Marc Lorés Panadés, de Mediterrània Gastroidees, de Balaguer (Lleida)

Mecánica y jurado

El 5 Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia arrancará el martes 23 de febrero a las 9:30 horas, cuando los ocho finalistas comenzarán a preparar sus platos en la parte central del Mercat Municipal. A las 11:30 horas empletará el primer concursante, y a continuación, y en intervalos de diez minutos, el resto.

El jurado estará presidido por el chef tres estrellas Michelín Quique Dacosta, al que acompañarán Jose Carlos Capel, periodista, crítico gastronómico y director de Madrid Fusión; Julia Pérez, crítica gastronómica y autora del blog Gastroactitud; Fernando Huidobro, crítico gastronómico y presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo; Alejandro Platero, chef del restaurante Marcel·lum de Valencia; Juan Moll, asesor gastronómico; Javier Olleros, cocinero del restaurante Culler de Pau; Pedro García Mocholí, periodista y crítico gastronómico; Pedro Morán, cocinero del restaurante Casa Gerardo y Pablo Márquez, crítico y director del Campus de Gastronomia y Management culinario de Castellón.

El ganador se llevará 2.500 euros, el segundo premio, 1.500 euros y el tercer clasificado será premiado con 1.000 euros.

5º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

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