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La uva moscatell protagonista de la jornada ‘Menja’t La Marina‘ en el Mercat Municipal de Dénia

23 de agosto de 2018 - 09:19

Este viernes, el Mercat Municipal de Dénia será el escenario de una nueva edición de la campaña Menja't La Marina, que organiza la Oficina de la Innovación y la Creatividad junto a la Asociación de Hosteleria y Turismo de la Marina Alta.

Una campaña que tiene como objetivo la promoción de los productos de proximidad y de temporada. Coincidiendo con los trabajos de vendimia y comercialización, en esta edición se dedicará a la uva moscatell fresca. Uno de los productos con más tradición en el comercio de la comarca.

Entre las 10 y las 12 de la mañana, los productores de Teulada y Benissa mostrarán la uva acabada de coger de las viñas. Durante esta muestra se podrá observar el trabajo que llevan a cabo las mujeres conocidas como “estisoradores”, que con una gran habilidad y utilizando métodos tradicionales limpian la uva para su posterior presentación comercial.

Tienen prevista su asistencia a este evento, los alcaldes de Teulada, Carlos Llinares y Benissa, Abel Cardona, a los que acompañará el alcalde dianense, Vicent Grimalt. Allí se presentarán proyectos para la promoción del producto y la gastronomía local, como es el festival “Dolia” y el “Concurso Creativo de la Cocina Moscatell”, que se celebrarán en Teulada. También las jornadas “Moscatelízate” que se realizarán en Benissa.

El cocinero, José Luis López, jefe de cocina del restaurante Peix y Brases de Dénia, elaborará delante del público, diversos platos que muestren la versatilidad del moscatell en su uso culinario; coca crujiente de butifarra y moscatell, gaspacho con uva liquida y pastelitos de almendra y granos de moscatell.

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