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La Marineta condensará la esencia de la vida mediterránea en el D*NA Festival Gastronòmic Dénia

22 de septiembre de 2017 - 14:40

Comienza la cuenta atrás. El próximo fin de semana, 30 de septiembre y 1 de octubre, Dénia se convertirá en el epicentro de la gastronomía mundial en el que será el evento gastronómico más importante celebrado hasta la fecha en la Comunitat Valenciana.

D*NA Festival Gastronòmic Dénia nace con el objetivo de recrear la esencia de una villa mediterránea: mostrar cómo vivimos, cómo comemos, y cómo nos relacionamos. Es lo que el comisario del evento, Quique Dacosta, quiere transmitir al mundo. Para ello se habilitará una mesa de 400 metros en el paseo de la Marineta Cassiana, donde se darán cita 15 restaurantes de la comarca y una veintena de productores de la Marina Alta. Además se instalarán tres barras de bebidas a lo largo del paseo, una de ellas de cocktelería.

Zonas habilitadas para el aparcamiento de vehículos

Conocedores de uno de los principales problemas en Dénia, el aparcamiento, desde el Ayuntamiento se han puesto en contacto con José Gras, propietario de una parcela situada frente al paseo de la Marineta, que ha cedido para que sea utilizada como parking para los asistentes al festival.

La Policía Local estima que tendrán cabida más de 300 vehículos en esta zona, donde también se ha creado un nuevo paso de peatones para facilitar el acceso del público a la zona del festival. Los coches que quieran aparcar en esta parcela podrán acceder por la calle Casiopea.

A este espacio se suma el vial que transcurre paralelo a la Marineta y el aparcamiento del Puerto Deportivo Marina de Dénia, si bien desde la organización recomiendan a los vecinos que acudan caminando y disfrutando del paseo hasta el festival.

Espacios diferenciados

A lo largo del paseo habrá espacios diferenciados en los que se sucederán los espectáculos y las demostraciones. En el primero de ellos, situado en el primer mirador del paseo, se instalará el escenario por el que pasarán los chefs internacionales que nos visiten de las Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO. Este escenario servirá también para disfrutar de la cocina casera y los showcookings de los productos más cercanos.

En el siguiente mirador, a la altura del Cementerio de los Ingleses, se instalará la zona infantil. Durante el horario en el que esté en marcha el festival, varios monitores realizarán actividades y talleres para los más pequeños. Además se repartirán las pulseras identificativas que cada verano reparte la Policía Local de Dénia para localizar a los menores.

Finalmente, el escenario principal se instalará en el final del paseo. Por allí pasarán los chefs con estrella Michelín que formarán parte de este festival. Se instalarán sillas para que el público pueda sentarse y cada cocinero repartirá 50 tapas entre el público.

15.000 tapas cada día

En el D*NA Festival Gastronòmic Dénia participarán un total de 15 restaurantes de la Marina Alta que elaborarán una media de 1.000 tapas cada día. El público podrá degustar cada tapa por 2, 3 y 4 euros y pagarlas en la caseta en la que la adquieran, para luego buscar un rincón en la larga mesa que mira al mar y disfrutar de la comida.

Participan en este festival los restaurantes:

  • Restaurante Entrearomas
  • Gastrofratelli
  • Basta!!! Lounge Bar Restaurant
  • Restaurante el Raset
  • Quique Dacosta Restaurante
  • La Seu
  • Restaurante el Marino
  • Restaurante Samaruc
  • Restaurante La Senia
  • Restaurante El Tresmall
  • Tasca Pepa Teresa
  • Postres Gelart
  • Miquel Gelater
  • Restaurante Peix i Brasses
  • Canela

También participan cuatro foodtrucks:

  • Rodamon Food Caravan
  • La Coqueria
  • Tastart
  • Fish and Truck

Los productores, parte fundamental del festival

Además de los restauradores, el D*NA Festival Gastronòmic Dénia contará con la participación de una veintena de productores de la Marina Alta que ofrecerán sus productos al público.

  • Bodega Teulada
  • Bodega Xaló
  • Boquerones Pepita
  • Ca Paquitina
  • Carmeleta
  • Carnisseria Anna
  • Cervecería La Marina Alta
  • Cervezas DE
  • Cidoncha
  • Cult Eco Pego
  • DO Arroz de Valencia
  • DO Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante
  • DOP Granada Mollar de Elche
  • Fruïts Secs 'La Pansa'
  • Frutos Secos La Marina
  • Germinarte
  • Ginmaverick
  • Gutierrez de la Vega
  • Herberet
  • Joan de la Casa
  • Les Freses
  • Marina Orgànica
  • Oli de Xàbia
  • Pego Natura
  • Red de Centros de Turismo de la Comunidad Valenciana
  • Uvas Cabrera
  • Vegadenia
  • Vinos Alicante DOP
  • Rincón del artesano

Además, el paseo estará salpicado con puestos de artesanía, cerámica, llata y exhibición de la realización de redes pesqueras a cargo de la Cofradía de Pescadores de Dénia. A todo esto se le sumará música y animación durante el horario del festival, el sábado de 11:00 a 23:00 horas y el domingo de 11:00 a 18:00 horas.

Ponentes

A falta de la confirmación final del programa, el D*NA Festival Gastronómico Dénia contará con la participación de importantes chefs de todo el mundo que compartirán con el público su saber hacer en los fogones.

  • Alberto Ferruz, del Restaurante Bon Amb (Xàbia)
  • Luis Valls, del Restaurante El Poblet (Valencia)
  • Andoni Luis Aduriz, del Restaurante Mugaritz (Errenteria, Guipuzkoa)
  • Mª Carmen Vélez, del Restaurante La Sirena (Petrer)
  • Ángel León, del Restaurante Aponiente (Puerto de Santamaría, Cádiz)
  • Mª José San Román, del Restaurante Monastrell (Alicante)
  • Begoña Rodrigo, del Restaurante La Salita (Valencia)
  • Manuel Alonso, del Restaurante Casa Manolo (Daimús, Valencia)
  • Diego Hernández, del Restaurante Corazón de Tierra (Ensenada, México)
  • Miguel Barrera, del Restaurante Cal Paradís (Vall d’Alba, Castellón)
  • Enrique Medina, del Restaurante Apicius (Valencia)
  • Nazario Cano, del Restaurante El Rodat (Xàbia)
  • Fernando Canet, Periodista, psicólogo, “agitador” y crítico gastronómico
  • Paco Torreblanca, del Restaurante Paco Torreblanca (Petrer, Alicante)
  • Javier Alguacil, del Restaurante El Faralló (Dénia)
  • Pepe Piera, del Restaurante El Pegolí (Dénia)
  • Joan Roca, de El Celler de Can Roca (Girona)
  • Quique Dacosta, comisario gastronómico
  • Jordi Cruz, del Restaurante ABaC (Barcelona)
  • Rafa Soler, del Restaurante Audrey's (Calpe)
  • José Manuel Miguel, del Restaurante Beat (Calpe)
  • Raúl Resino, del Restaurante Raúl Resino (Benicarló, Castellón)
  • José María Donate, Director Comercial de Ricardo Fuentes Salazones
  • Ricard Camarena, de Ricard Camarena Restaurant (Valencia)
  • Kiko Moya, del Restaurante L´Escaleta (Cocentaina, Alicante)
  • Sole Ballester, del Restaurante Casa Pepa (Ondara)
  • Luis Sendra, del Restaurante Sendra (Dénia)
  • Susi Díaz, del Restaurante La Finca (Elche)

Un proyecto bienal

El D*NA Festival Gastronòmic Dénia ha llegado para quedarse. La intención del Ayuntamiento de Dénia es la de celebrarlo cada dos años por la complejidad que conlleva la organización de un festival de estas características. No obstante, desde la Agència Valenciana del Turisme han mostrado su total apoyo a esta cita, que antes de celebrarse ya se ha hecho un huevo importante en el calendario gastronómico nacional.

Este festival es una idea original de Quique Dacosta organizada por el Ayuntamiento de Dénia, la Agència Valenciana del Turisme y el proyecto de Ciudad Creativa de la Gastronomía. Cuenta con el patrocinio de Costa Blanca, Aqualia, Urbaser, Amstel Oro y Compac, y el co-patrocinio de Aehtma, Baleària, Cedma, Masymas, DKV y Rolser.

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