Intenso fin de semana el que le espera al chef dianense Bruno Ruiz. El cocinero viaja hasta Macao (China) para representar a Dénia en el Foro Internacional de Gastronomía Macao 2019 que se celebrará los días 19 y 20 de enero.
Macao, también Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, ha invitado a chefs de entre 18 y 40 años procedentes de las otras Ciudades Creativas de la Gastronomía, con el objetivo de dar a conocer la cultura gastronómica de las distintas localidades.
Bruno Ruiz, ganador en 2018 del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, regenta actualmente los fogones de Aticcook. Desde allí muestra su particular identidad, ligada a la producción local sin desestimar alimentos lejanos, siempre con el cariño y sensibilidad que le caracteriza.
