Aticcook Bruno Ruiz

Aticcook está ubicado en el ático del showroom del diseñador Pepe Cabrera en Dénia. Su cocina busca transmitir el sello personal del chef Bruno Ruiz, que fusiona tradición, técnica e innovación, utilizando la mejor materia prima y sin poner barreras a las distintas culturas. Su objetivo: crear una experiencia divertida y sorprendente, a través de una cocina vista y la continua interacción del chef con los comensales.

Aticcook Bruno Ruiz es toda una experiencia gastronómica. Es un concepto único y diferente que integra la cocina y la sala en un espacio común, donde se produce una mayor conexión entre cocinero y comensal, fomentando la transparencia.

Sello personal de Aticcook

La cocina de Aticcook busca transmitir un sello personal. Conociendo las cualidades de cada producto para sacar su máximo potencial. Aunando tradición, técnica e innovación sin poner barreras a las distintas culturas para crear una experiencia divertida y sorprendente.

Experiencia culinaria de Aticcook

El chef prepara los platos delante del cliente comentando los productos y explicando el proceso de elaboración. Los comensales no sólo disfrutan de la comida, sino que además, mediante la interacción con el cocinero, participan en una experiencia culinaria que promueve un ambiente cercano y acogedor.

Bruno Ruiz

El espíritu aventurero y un carácter inquieto conviven en Bruno Ruiz, con la seriedad y la disciplina de un profesional apasionado por su oficio. Su vocación estaba predestinada y se nutrió de las vivencias y sabores disfrutados con los suyos, en el horno de los abuelos y trasteando entre fogones mientras su padre cocinaba.

Chef Bruno Ruiz

Estudió en Dénia y enriqueció su formación al lado de grandes maestros. Su estancia en el Celler de Can Roca revolucionó por completo su manera de entender la cocina y le impulsó a seguir viajando en busca de nuevas experiencias. En San Sebastián fue discípulo de Martín Berasategui y de Pedro Subijana, con los que tuvo la oportunidad de introducirse en la filosofía y las técnicas de cocina del más alto nivel.

Su trayectoria desde entonces se ha desarrollado de la mano de proyectos en sintonía con su estilo de cocina, y así concibe su llegada a Aticcook, un escenario único para mostrar esa identidad tan particular, ligada a la producción local sin desestimar alimentos lejanos, siempre con el cariño y sensibilidad que caracteriza a Bruno Ruiz.