Que la gamba roja de Dénia sea imagen de nuestra gastronomía es algo a lo que ya estamos acostumbrados. Pero sus posibilidades como producto van más allá, y la próxima semana llegará, en forma de helado, al congreso internacional gastronómico Madrid Fusión.
De la mano del chef Bruno Ruiz, Gelart traslada sus sabores al congreso para que sean utilizados en la ponencia que Ruiz pronunciará el lunes 28 de enero a las 13:00 horas.
Se trata de una colaboración entre las dos empresas gastronómicas de Dénia en la que se reforzará la idea de probar combinaciones diferentes y arriesgadas entre lo dulce y lo salado, frío y caliente, con el fin de sorprender a los comensales.
