Federico Guajardo, chef del Hotel Los Ángeles de Dénia, ha logrado catapultar de nuevo la gastronomía dianense al olimpo de la cocina mundial. Esta semana ha logrado, junto con la selección de chefs españoles, alzarse con la medalla de bronce de las Olimpiadas de Cocina de Efurt, en Alemania, gracias a su creación Gamba roja de Dénia con romescu, ajos tostados, cebolla a la llama y lechuga de mar.
Guajardo participó en esta prestigiosa competición continental junto al chef Rafa Arroyo, con quien preparó los entrantes de la propuesta que realizó la selección española de cocineros. Los cocineros fueron reconocidos en la categoría de Arte Culinario y consiguieron además un diploma en el apartado de repostería.
Era la primera vez que una selección de chefs españoles participaban en esta competición que se ha desarrollado en la ciudad alemana del 22 al 25 de octubre.
