El D*na Festival Gastronòmic Dénia se presenta en Madrid

Este jueves, Madrid acogió la presentación en sociedad del D*na Festival Gastronòmic Dénia, que se celebrará en la Marineta Cassiana el próximo 30 de septiembre y 1 de octubre. En el acto de presentación, celebrado en el espacio gastronómico Platea, participaron el chef Quique Dacosta, comisario gastronómico del evento; el alcalde y concejal de turismo, Vicent Grimalt; el vicealcalde, Rafa Carrió, y el secretario autonómico de turismo, Francesc Colomer.

Quique Dacosta se congratuló de “que chefs de todo el mundo vienen a festejar, aprender y compartir nuestro lenguaje universal, la manera que tenemos de comunicarnos: la gastronomía. Al mismo tiempo queremos humanizarla haciendo que convivan chefs “estrella”, con cocineros anónimos y artesanos. Todo ello para divulgar, pero también enriquecer, la singularidad y el apego territorial que residen en el ADN de nuestra cocina”.

Por su parte, Vicent Grimalt afirmó que “D*na nos ayudará a dar a conocer la distinción de Dénia como Ciudad Creativa de la Gastronomía de UNESCO y las razones -paisajísticas, climatológicas y, por supuesto gastronómicas- que nos han consolidado como uno de los mejores destinos turísticos nacionales. En D*na vamos a reunir a cocineros procedentes de 17 Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO que forman parte de esta red y que van a enriquecer con esta experiencia el intercambio y el valor cultural de sus regiones”.

Francesc Colomer hizo hincapié en que Dénia “actualmente proyecta la mejor versión de la Comunitat Valenciana gracias al trabajo y el esfuerzo de una sociedad que comparte valores como la humildad, el amor a las raíces, la responsabilidad y el respeto por una cultura ancestral”.

Al evento de presentación asistieron también la presidenta de AEHTMA, Cristina Sellés, Ricard Camarena y los restauradores dianenses Bati Bordes y Pepe Romany, que ofrecieron una degustación de productos locales que por su calidad y versatilidad se han convertido en embajadores de la dieta mediterránea fuera de nuestras fronteras.

Este viernes por la mañana conoceremos los detalles del evento, que congregará a 50 chefs de todo el mundo, productores y artesanos para descubrir y degustar la cocina mediterránea mirando al mar.