Las ciudades de Dénia y Östersund (Suecia), ambas Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO, han impulsado un proyecto de formación gastronómica en el que pretenden implicar al resto de ciudades de la red UNESCO. Se trata de un proyecto sobre formación universitaria transnacional en materia de gastronomía y territorio aprovechando la vinculación de las universidades a las ciudades miembros de la red UNESCO. Tanto Dénia como los representantes de la Universidad de Alicante, presentes en uno de los encuentros, se mostraron dispuestos a colaborar y a impulsar el proyecto en el seno de la red.
La propuesta ha nacido en Dénia, donde un grupo de investigadores suecos han estado recientemente para valorar el impacto social y económico que supone la incorporación a la red de Ciudades Creativas de la UNESCO.
Los investigadores de la Mid Sweden University, Wilhelm Skoglund y Daniel Laven, y de la escuela de estudios superiores de agricultura Torsta, Trine Amudsen y Anna Beck-Friis, se reunieron este jueves con representante institucionales y empresariales de la ciudad, recibieron información sobre las ofertas e iniciativas formativas locales en el sector agroalimentario y hostelero y se interesaron por las acciones vinculadas al proyecto Dénia & Marina Alta Tastinglife. El encuentro de trabajo tuvo lugar en el CdT, donde Marisa Ballester y Jaume Ginestar, profesores del IES María Ibars dieron a conocer la oferta del centro en materia culinaria y turística, así como su participación en el programa Erasmus + Youth4Food.
Además de compartir las posibilidades en formación gastronómica de la comarca, los investigadores suecos se reunieron con las autoridades locales y representantes de la Asociación de Hostelería y Turismo de la Marina Alta y visitaron la Marjal de Pego-Oliva y el riurau de Jesús Pobre, lugares en los que mantuvieron encuentros con productores del sector agroalimentario de la Marina Alta.
El viaje de los suecos continúa en Parma (Italia) para seguir con su labor de evaluación de las actividades formativas y el grado de implicación con la sostenibilidad de los proyectos locales de la red UNESCO.
