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Dénia se suma a la celebración del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible

15 de junio de 2017 - 15:09

El año pasado, Asamblea General de Naciones Unidas designó el día 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible. Esta conmemoración busca que comensales, cocineros, agricultores, pescadores, pequeños y medianos empresarios reconozcan su potencial y la responsabilidad compartida de hacer realidad objetivos globales como la erradicación de la pobreza y del hambre.

Otra de las metas es asegurar estilos de vida más saludables, la promoción del aprendizaje continuo y el empleo digno, el empoderamiento de la mujer, la promoción de un crecimiento económico inclusivo, la reducción de desigualdades, el uso responsable de los ecosistemas terrestres y marinos, y la promoción de patrones sostenibles de producción y consumo.

Dénia, como Ciudad Creativa de la Gastronomía designada por la UNESCO en 2015, se suma a esta celebración con el propósito de sensibilizar a la población sobre su contribución al desarrollo sostenible de las comunidades, compartir las mejores prácticas y promover la creatividad en el ámbito de la gastronomía sostenible.

Cabe recordar que desde Dénia-Ciudad Creativa de la Gastronomía se trabaja en la construcción del Local Food Ecosystem de la Marina Alta, un sistema en el que agricultores, pescadores, restauradores y comunidad gastronómica caminen juntos hacia un modelo de crecimiento sostenible basado en nuestro patrimonio etnogastronómico, nuestra industria agroalimentaria y hostelera y en la promoción de una alimentación saludable asociada a la Dieta Mediterránea.

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