El último fin de semana de septiembre, el paseo de la Marineta Cassiana se llenará de gastronomía, chefs y amantes de la comida de todos los rincones del mundo. Será gracias al D*NA Festival Gastronómico, un evento de homenaje a la cocina mediterránea que de nuevo situará a Dénia en el plano gastronómico internacional.
Este evento será posible gracias a la colaboración de la Agència Valenciana del Turisme, que aportará 190.000 euros para su realización. Esta colaboración ha sido aprobada por el pleno del Consell celebrado este viernes y tiene como objetivo fomentar la gastronomía de Dénia y la Comunitat Valenciana.
Además, se pretende consolidar su nombramiento como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Unesco, como ejemplo de turismo gastronómico sostenible y como vehículo de promoción de la cultura mediterránea valenciana. De hecho, como parte del festival está previsto celebrar el Encuentro de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO.
El D*NA Festival Gastronómico instalará una mesa de 300 metros mirando al mar y contará con cocineros venidos de todo el mundo compartiendo experiencias, conocimientos y productos con el público.
Como maestro de ceremonias y comisario gastronómico estará el chef Quique Dacosta, gracias al cual el festival contará con la participación de cocineros de la talla de Joan Roca, Jordi Cruz, Ángel León o Andoni Luis Aduriz.
D*NA Festival contará más de 30 puestos en los que se podrá disfrutar de platos tradicionales, elaboraciones vanguardistas, productos autóctonos y artesanía local. Además, dos grandes escenarios albergarán diferentes sesiones de cocina en directo y coloquios en los que los chefs invitados analizarán la convivencia del saber tradicional y la innovación en la astronomía mediterránea actual.
Este evento contará con una amplia representación de las 17 ciudades creativas de la Gastronomía que existen actualmente, que acudirán a Dénia para intercambiar buenas prácticas y costumbres de sus distintos modelos alimentarios.
Personalmente prefería el dinero invertido en la reparación de las calles ya que todavía no he visto ninguna excelencia gastronómica en este pueblo. Hirviendo unas gambas no es una muestra del talento culinario.