La lonja de Dénia será escenario, el fin de semana del 10 y 11 de junio, de las jornadas De la Mar Al Plat, un evento que nace con el objetivo de potenciar los productos locales que nos ofrece el Mediterráneo y conocer de primera mano el funcionamiento de nuestro Wall Street particular.
De la Mar al Plat constará de dos vertientes diferenciadas: por un lado, la apertura de la Lonja de Pescado al gran público por la mañana. Desde las 11:00, los visitantes podrán ver una exposición fotográfica sobre las embarcaciones de nuestra costa; una explicación de los diferentes artes de pesca; un audiovisual que muestra cómo se pesca en Dénia y conocer más profundamente el funcionamiento de la Reserva Marina del Cap de Sant Antoni.
Estas puertas abiertas se complementarán con la ineludible gastronomía marinera que reina en Dénia, y lo hará de la mano de los alumnos del Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES María Ibars, que han preparado un total de nueve tapas para degustar en el exterior de la lonja durante todo el fin de semana. De esta manera, quienes participen en la jornada, podrán degustar tres tapas diferentes en cada ocasión: la comida o cena del sábado y la cena del domingo.
Las recetas elaboradas han sorprendido hasta a los propios marineros de la ciudad por la creatividad en las propuestas. Los alumnos han partido de pescados económicos como el furó, la caballa, la totena o el pulpo blanco para crear las recetas que se podrán degustar durante todo el fin de semana en la lonja. Por 5 euros, cada persona podrá degustar las tres tapas que se oferten en cada sesión.
Las jornadas gastonómicas De la Mar al Plat fueron presentadas en el Ayuntamiento de Dénia por el concejal de Medio Ambiente, Josep Crespo; el presidente de la Cofradía de Pescadores, Juan Antonio Sepulcre; y el director del IES María Ibars, Josep Antoni Server.
