Intenso fin de semana el que se avecina en Dénia. La celebración del D*NA Festival Gastronòmic Dénia atraerá hasta nuestra ciudad la visita de miles de visitantes de todos los rincones, y también la de muchos profesionales interesados por este evento gastronómico, el mayor celebrado nunca en la Comunitat Valenciana.
De entre todas las visitas que recibirá Dénia estos días cabe destacar la de las 16 Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO que hay actualmente: Florianòpolis y Belém (Brasil), Jeonju (Corea), Rasht (Irán), Östersund (Suecia), Tsuruoka (Japón), Bergen (Noruega), Parma (Italia), Popayán (Colombia), Tucson (EUA), Chengdu y Shunde (China), cuyos representantes estarán con nosotros desde el viernes, 29 de septiembre, hasta el lunes 2 de octubre. En total, 45 personas entre representantes institucionales, técnicos municipales y 12 cocineros formarán parte de esta expedición.
Para ellos, desde la Oficina de la Creatividad dianense se ha preparado un intenso programa de actividades que les permitirá conocer la comarca de la Marina Alta como destino gastronómico y trabajar de manera conjunta en la estrategia de la red de ciudades creativas de la UNESCO.
Programa del encuentro
Según explicó la concejala delegada del proyecto Ciudad Creativa de la Gastronomía, Pepa Font, el encuentro comenzará con la recepción a los participantes en el CDT de Dénia el viernes por la mañana. Allí Evarist Miralles y Vicent Simó coordinarán los showcookings de los chefs Federico Guajardo, Fernando González, Cristóbal González y Miguel Frutos. A continuación comerán en las instalaciones del CDT y por la tarde realizarán una visita a la Lonja de pescado y disfrutarán de una degustación de horchata en la heladería La Jijonenca.
El sábado, 30 de septiembre, la jornada comenzará con una excursión en catamarán por la costa de Dénia y a continuación visitarán el D*NA Festival Gastronómic en la Marineta Cassiana. Por la noche se les ha ofrecido la oportunidad de ver la puesta de sol y cenar en El Portet.
El domingo 1 de octubre visitarán el Riurau de Jesús Pobre. A continuación comerán en el restaurante del hotel La Sella y por la tarde celebrarán una reunión de trabajo. La jornada finalizará con una cena en el restaurante Agua de Mar de Marina de Dénia.
El lunes día 2 será el último día de este encuentro internacional, y se centrará en visitas a lugares emblemáticos de la comarca como Llíber, donde verán la elaboración artesanal de la pasa; Xaló y sus bodegas o Pego y la Marjal, donde además serán recibidos por el Ayuntamiento pegolino de manera oficial.
Importante proyección internacional de Dénia y la comarca
Este encuentro forma parte del programa anual de encuentros de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO. El objetivo es seguir consolidando, a través de las sesiones técnicas, la red a nivel mundial. Además, en esta ocasión Dénia se enfrenta a un desafío importante: participar en la evaluación de las 18 ciudades que aspiran a ser Ciudades Creativas de la Gastronomía, tal y como explicó el técnico del departamento, Floren Terrades.
Para Pepa Font y Vicent Grimalt, este encuentro es fundamental para que el resto de ciudades conozcan las infraestructuras gastronómicas con las que cuenta Dénia, así como su tejido empresarial, con el fin de establecer nueva vías de colaboración entre las diferentes ciudades.
El alcalde y concejal de turismo incidió en la importancia de la proyección mundial que está adquiriendo Dénia gracias a este proyecto, muestra del trabajo que se está realizando desde la oficina de innovación. Asimismo se mostró satisfecho con la gran respuesta de todas las ciudades creativas, que han aceptado la invitación de Dénia, así como el importante apoyo que desde el consistorio están teniendo por parte del empresariado local y comarcal, que se ha volcado en su mayoría en este proyecto.
