Bruno Ruíz trabajará la pasa en una nueva jornada de Menja’t la Marina en el Mercat de Dénia

Este viernes, 14 de septiembre, desde las 10 de la mañana, el Mercat Municipal de Dénia abrirá sus puertas a la pasa con una nueva jornada de promoción de nuestros productos Menja’t La Marina.

En esta jornada dedicada a la pasa, participarán productores y especialistas en la historia y la repercusión del comercio de la pasa en la Marina Alta. Participan el productor Ovidi Mas, de la empresa Frutos secos La Pansa de Llíber, Xaro Cabrera, etnolingüista y el historiador Carles Fuster.
 
Además, el chef Bruno Ruiz realizará una demostración culinaria en la que presentará el plato “Ensalada de pasta de pasa, endibias y Cabrales” con la que participó en el I Concurso Internacional de uva de moscatel de Alejandría Dolia / Muscatus de Teulada, y una coca de cordero con salsa de pasas, hierbabuena y nueces caramelizadas.

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