La apuesta de Dénia por su gastronomía está cada vez más clara. Y no solo a nivel institucional, también a través de iniciativas privadas. Es el caso de la propuesta Dos de Tres: Cuchara de Palo, una colaboración entre chefs de tres restaurantes dianenses que durante un mes colaborarán semanalmente para ofrecer lo mejor de sus cocinas a sus clientes.
Ellos son Ismael Bilbao, del Restaurante Samaruc; Federico Guajardo, del restaurante Venta de Posa; y Amanda Fornés, del Restaurante Orígens, que se incorpora a esta segunda edición.
A partir de esta semana, y hasta el 21 de marzo, cada jueves por la noche se ofrecerá un menú en uno de los restaurantes participantes que combinará la tradición y la cocina de autor. Eso sí, siempre con el producto más cercano como protagonista. Cada semana, los chefs colaborarán para acercar a los clientes sus propuestas.
El jueves 21 de febrero se celebrará en el restaurante Samaruc; el 28 de febrero, en Venta de Posa; el jueves 7 de marzo en Origens; el 14 de marzo regresa a Samaruc y el jueves 21 de marzo, como fin de fiesta, el evento se trasladará al Restaurante Mena, donde cocinarán los tres chefs junto a los chefs del Mena.
De esta manera pretenden compensar la dura temporada de invierno en la ciudad, al tiempo que se potencia las cualidades gastronómicas de diferentes chefs y restaurantes de Dénia. Esta es la segunda jornada después de la celebrada en 2018, en ese momento con el chef Bruno Ruiz. Los organizadores confían en que se trate de una propuesta con futuro e invitan a los chefs de la ciudad a formar parte de este proyecto en los próximos años.
