A pocos días de que se cumpla un año de la declaración de Dénia como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, el IV Forum Arròs a Banda & A Banda de l'Arròs versará sobre este logro comarcal. El próximo miércoles 30 de noviembre, el CDT de Dénia albergará la celebración de este foro que pretende poner en valor un plato tan tradicional y nuestro como el arroz a banda.
Los actos comenzarán a las 9:45 horas, con la presentación de esta cuarta edición. A las 10 de la mañana, la primera mesa redonda de la jornada abordará la historia del proyecto Dénia&Marina Alta Tasting Life desde su origen hasta la concesión de la distinción. En esta mesa participarán el alcalde, Vicent Grimalt, la presidenta de AEHTMA, Cristina Sellés y otros responsables políticos y técnicos del proyecto.
A las 11:45 horas tendrá lugar la segunda mesa redonda. Bajo el título La Marina Alta, un laboratorio de innovación y de creatividad: experiencias empresariales singulares, se dará la palabra a representantes del Ajuntament de la Vall de Gallinera, Bodegas Xaló, Pego natura, AMMA S.L., Restaurant Coqueria Pont Sec, Huerto Abierto y Viajes y Experiencias.
Como complemento al fórum, desde las 13:30 horas quedará instalado en el hall del CDT una feria de productos de la Marina Alta en la que participarán productores y empresas de la comarca. En ella se podrá disfrutar de la degustación de productos de la tierra que ofrecerá el alumnado de Cocina y Servicio del CdT de Dénia.
Semana Gastronómica
Con el objetivo de promover y difundir la receta original del arròs a banda, del 1 al 11 de diciembre se celebrará la IV Semana Gastronómica del arròs a banda. Durante estos días, los restaurantes Balandros, Benito, Bocafí, Ca Pepa Teresa, Ca Sendreta, El Marino, El Raset, El Senyoret, El Tresmall, L’Estanyó, La Raconà, La Senia, Les Monges, Mediterrasian, Noguera, Octavio’s, Pont Sec y Punta Negra ofrecerán menús con este plato marinero servido a la manera tradicional.
