La ciudad de Dénia ha participado un año más en la celebración del Día Mundial de la Tapa organizada por Saborea España, que la semana pasada se celebró en Londres. Gracias a este evento, los asistentes pudieron disfrutar del buen hacer de cocineros de Badajoz, Tenerife, Lanzarote, València, Valladolid, Zaragoza y Dénia.
Para esta ocasión Dénia confió en Cristina Bauxauli, del restaurante Agua de Mar, que preparó Gamba pato, croqueta de gamba, roca de tapioca y cargas en tempura, Atún en escabeche de naranja y moscatel con cítricos confitados y Arnadí de calabaza, cítricos y almendras horneadas con helado de leche de almendra y su teja, acompañadas con vino de Bodega Les Freses, de Mara Bañó.
El acto congregó a numerosos participantes, con más de 35 representantes de touroperadores e influencers interesados en España como destino gastronómico, gracias a la convocatoria de la Oficina Española de Turismo en Londres. Esta acción se completó con una reunión técnica en la sede de la OET de Londres, donde se analizaron las fortalezas del producto gastronómico para atraer a determinado sector de la demanda inglesa.
La delegación dianense estuvo formada por Pepa Font, concejala de Ciudad Creativa de la Gastronomía del Ajuntament de Dénia, Cristina Sellés, presidenta de AEHTMA, Pepa Cardona, jefa de departamento de Turismo y Reme Cerdá, gerente de la asociación de empresarios de hostelería y turismo.
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Cristina Bauxauli en el Día Mundial de la Tapa de Londres
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Cristina Bauxauli en el Día Mundial de la Tapa
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Representantes dianenses en el Día Mundial de la Tapa
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Delegación dianense en el Día Mundial de la Tapa
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Cocineros participantes en el Día Mundial de la Tapa
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Participantes en el Día Mundial de la Tapa que se celebró en londres
