Información
Fecha del evento: 01 de octubre de 2017
Tipo de evento: Otros eventos
Lugar: Paseo de la Marineta Cassiana
Horario: De 11:30 a 18:00 horas
Entrada: Libre
Evento finalizado
Este domingo, 1 de octubre, continúa en el paseo de la Marineta Cassiana el festival D*NA con actividades durante toda la jornada en los dos escenario.
Escenario principal
- 11:40 - 12:40 horas: La Diversidad en nuestro ADN
José Manuel Miguel (Beat, Calpe)
Luis Valls (El Poblet, Valencia)
MªCarmen Vélez (La Sirena, Petrer)
Sole Ballester (Casa Pepa, Ondara)
Nazario Cano (El Rodat, Alicante) - 12:40-13:15 horas: La Granada Mollar, usos y aplicaciones
Susi Díaz (La Finca, Elche) - 13:20-14:00 horas: Secuencia, esencia y proximidad
Jordi Cruz (ABaC, Barcelona) - 14:00-14:30 horas: Territorio
Vicente Patiño (Saiti, Valencia) - 16:00-16:35 horas: La Cocina Marinera del S.XXI
Ángel León (Aponiente, Puerto de Santa María) - 16:40-17:15 horas: Tradición y evolución del Sabor
Paco Torreblanca (Paco Torreblanca, Petrer) - 17:40-18:00 horas: Prismas Creativos
Andoni Luis Adúriz (Mugaritz, Errentería)
Escenario Central
- 11:30 horas: Tradición, vanguardia y sencillez
Raquel López y Arnau Puchol (Postres Gelart, Dénia) - 12:00 horas: La Gamba Roja de Dénia
Pepe Piera (El Pegolí, Dénia) - 12:30 horas: El Pulpo
Luis Sendra (Restaurante Sendra, Dénia) - 13:00 horas: El Alioli
MªCarmen Vélez (La Sirena, Petrer) - 13:30 -15:30 horas: Paellas valencianas
Paco Alonso (Periodista) y Juan Carlos Galbis - 16:00 horas: Leche frita
Gengming Lian (Shundé) - 16:35 horas: Otoño en Tsuruoka
S Wataru Soto (Tsuruoka) - 17:10 horas: Tacos de camarones, tortillas de trigo blanco con brotes de cholla encurtidos, cebolla roja y salsa picante de chile fermentada
Travis Peters (Tucson)
