D*na cierra su segunda edición con 20.000 personas en la Marineta Cassiana

Se acabó. El Festival Gastronómico D*na baja el telón de su segunda edición con la satisfacción de haber congregado a 20.000 personas, durante el fin de semana, en el paseo de la Marineta Cassiana.

Durante la segunda jornada, celebrada este domingo, 30 de septiembre, ha sido notable el aumento de público con respecto a la mañana del día anterior. Desde primera hora eran muchas las personas que fluían por el paseo en busca de una tapa, un café o disfrutar de las ponencias del día.

Quince chefs han participado a lo largo del domingo en los dos escenarios, hablando de sus productos fetiche y, en algunas ocasiones, ofreciendo degustaciones de sus elaboraciones al público.

La programación del escenario principal ha comenzado con Tono Pastor, de El Bouet (Valencia), que ha hablado del cerdo. A continuación, el dos estrellas Michelín Dani García ha llenado de espectáculo el escenario principal de D*na con el atún como extraordinario protagonista de un showcooking en el que el chef andaluz ha mostrado en directo varias presentaciones que conforman la carta de algunos de sus locales.

Tomando la cidra como fetiche, Miguel Ángel Mayor, chef de Sucede (Valencia) ha desgranado diversas aplicaciones de este versátil cítrico. Tras él, el mexicano Ricardo Muñoz ha hablado sobre el chile, para dar paso a Clara Puig y Borja Susilla, que han optado por el la familia de peces espáridos.

El caviar ha sido el producto elegido por Raúl Aleixandre, mientras que Nuria Morell, de Nozomi, en València, ha optado por el bonito, en una interesante ponencia que ha dejado al público asistente con ganas de más. La programación del escenario principal la ha cerrado antes de hora el televisivo Pepe Rodríguez, que ha preferido charlar con el público sobre sus inquietudes culinarias y reflexionar sobre el mundo de la cocina.

Por el escenario central han pasado Rafa Margós, del restaurante dianense Les Bairetas, para hablar de la paella valenciana. Tras él, ha tomado la palabra Sebastián Romero, de La Sequieta (València), y el pescado de roca como protagonista. El italiano Nico Tamani, de Parma, Ciudad Creativa de la Gastronomía, ha optado por Scrigno Di Parma., mientras que el pedreguero Juan Salvador Gayá ha hablado de los encurtido tradicionales.

Tras un descanso, ha tomado la palabra Mara Bañó, de Les Freses, hablado de la uva moscatel, y el cocinero Miquel Gilabert, de Suculent Gilabert, que ha propuesto diferentes elaboraciones alrededor del capellán. Las ponencias las ha cerrado el conocido periodista Tonino Guitián, que ha abordado la importancia de las especias en la dieta mediterránea.

Conexiones en directo en informativos nacionales

El Festival D*na ha sido noticia más allá de las fronteras autonómicas. Durante el domingo, los informativos de mediodía de Antena 3 y La1 de TVE han conectado en directo con sus enviados especiales desde la Marineta Cassiana, que han transmitido a los numerosos espectadores de cada cadena lo que acontecía en Dénia.

"No me atrevo a deciros si nos veremos el año que viene"

En la clausura del festival, tras la intervención de Pepe Rodríguez, Quique Dacosta quiso agradecer al público el apoyo que han mostrado, un año más, al evento. Dacosta reconoció que, tras haber nacido como un evento bienal y convertirse en anual, "no me atrevo a deciros si nos veremos el año que viene". Eso sí, aseguró que "si volvemos, siempre será porque los valores que hicieron que este festival existieran, siguen intactos".