Este otoño, del 14 de octubre al 1 de diciembre, la ciudad de Dénia vuelve a ser el punto de encuentro para los amantes de la gastronomía tradicional con la X edición de las Jornadas de Cuchara. Un total de 18 restaurantes locales se han unido para celebrar los sabores más reconfortantes y arraigados de la temporada, ofreciendo platos tradicionales que resaltan el arte culinario de sus cocineros.
Cada establecimiento participante ha elaborado menús semanales que te permitirán disfrutar por solo 5,50€ de una amplia variedad de guisos, arroces y potajes, todos con el toque especial de la cocina casera de la región. Desde lentejas con pato y foie hasta garbanzos con sepia y espinacas, las opciones son tan variadas como tentadoras.
A continuación, se presentan los menús más destacados de las Jornadas de Cuchara en Dénia:
El Mosset Dénia
El Mosset Dénia apuesta por sabores contundentes y marineros que destacan en sus menús:
- Lunes: puchero con pelotas de carne, codillo de jamón y muslitos de pollo, un plato tradicional y reconfortante.
- Martes: meloso de sepia, alcachofas y habitas baby y ajos tiernos, una deliciosa propuesta de la cocina local.
- Miércoles: garbanzos de valseca con calamar, almejas, langostinos y espinacas, lleno de sabor y perfecto para los días frescos.
- Jueves: meloso de pollo y conejo con judías verdes y garrofó, ideal para los amantes de los arroces.
- Viernes: alubias de tolosa con orejita y chorizo riojano, un plato de cuchara clásico que nunca falla.
El Cantó
El Cantó se distingue por su variedad de arroces y guisos melosos:
- Lunes: arroz caldoso con sepia y alcachofas, una mezcla deliciosa de mar y huerta.
- Martes: fideuà melosa con pato, foie y setas, un plato gourmet que te sorprenderá.
- Miércoles: arroz meloso con costillas, pollo y habitas, una combinación perfecta de sabores.
- Jueves: suquet de rape, gambas y mejillones, un plato marinero de gran tradición.
- Viernes: arroz meloso de rabo de toro y setas, ideal para quienes buscan sabores más intensos.
Nauta Port
Este restaurante, ubicado en el puerto, ofrece guisos que combinan marisco y legumbres:
- Martes: garbanzos pedrosillanos con sepia y espinacas, un plato nutritivo y sabroso.
- Miércoles: alubias pintas con carrilleras y verduras, que aportan calidez y consistencia.
- Jueves: gazpachos marineros con rape y gambón, un homenaje a los sabores del Mediterráneo.
El Redolí
El Redolí presenta un menú variado de arroces melosos y potajes:
- Lunes: arroz meloso con gambas y verduras, un plato equilibrado y sabroso.
- Martes: fideuá melosa con ravbo de toro y setas, perfecto para los días más fríos.
- Miércoles: arroz meloso con calamares, mejillones y verduras, una deliciosa combinación de mar y montaña.
- Jueves: arroz meloso con pulpo de roca y ajos tiernos, para los amantes de los arroces cremosos.
- Viernes: arroz meloso con secreto ibérico, setas y escamas de Foie Gras, un guiso lleno de sabor.
Balandros
Este restaurante se centra en guisos marineros que destacan por su sencillez y sabor:
- Martes: bullit de Peix, un guiso marinero de rape, patatas, zanahoria y pimiento rojo.
- Jueves: guiso de pulpitos con patata y alcachofa de temporada, una propuesta que resalta los productos locales.
El Greco Bistrot
El Greco Bistrot fusiona lo tradicional con ingredientes más elaborados:
- Lunes: giuvetsi (pasta con carne o arroz) con gambas, calamar, hinojo y queso de cabra, una opción ideal para empezar la semana.
- Miércoles: jilopites (tortitas) con costilla ibérica, tocino, tomillo y romero, un guiso que pone en valor los productos de la huerta.
- Jueves: trigo cortado con meloso de pulpo, tomate seco, aceitunas y garbanzos, una deliciosa combinación de texturas y sabores.
- Viernes: jilopites ragut de cordero asado, canela y queso Feta, un plato innovador que mezcla ingredientes de la tierra.
Cada uno de estos restaurantes aporta su toque personal a las Jornadas de Cuchara, ofreciéndote una experiencia gastronómica única en Dénia, perfecta para los meses de otoño. ¡No te lo pierdas y disfruta de los mejores guisos y arroces!
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