Dénia se interesa por la educación gastronómica de los más pequeños para el proyecto de Ciudad Creativa

La educación gastronómica de los jóvenes dianenses como eje fundamental del proyecto Dénia & Marina Alta Tasting Life. Ese es el próximo objetivo que se ha marcado el Ayuntamiento de Dénia tras su visita, la semana pasada, a la ciudad italiana de Parma, designada al igual que Dénia como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO el pasado mes de diciembre.

El alcalde y concejal de turismo, Vicent Grimalt, asistió junto al responsable de la coordinación del proyecto, Floren Terrades, a la reunión de Ciudades Creativas de la Gastronomía que se celebró en la ciudad italiana y en la que estuvieron varios días conociendo las experiencias de otras ciudades y visitando fábricas y escuelas de gastronomía.

Pero si algo ha llamado la atención de la comitiva dianense es la importancia que se da en Parma a la educación gastronómica de los niños y niñas. En la ciudad se encuentra la sede de la academia Barilla, marca de pasta líder en el mercado, que cuenta con un auditorio y cocinas en las que imparten lecciones de gastronomía a los escolares de la ciudad.

Tras conocer esta experiencia, Dénia quiere implantar algo similar para potenciar así el proyecto de Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, por lo que están estudiando de qué manera se puede instaurar en la capital de la Marina Alta.

Durante su estancia en Parma la comitiva dianense tuvo oportunidad de visitar una fábrica de queso y otra de embutidos, además de la Academia de Gastronomía Italiana con sede en la ciudad de Alma, en la que alrededor de 1.200 estudiantes cursan cocina durante diez meses.

La próxima cita de las ciudades creativas de la UNESCO tendrá lugar en el mes de septiembre en Östersund (Suecia), donde se reunirán las 170 ciudades creativas de todos los ámbitos para intercambiar experiencias y ampliar conocimientos.