Con motivo de la celebración, este jueves, del Día Internacional de la Mujer, la Agència Valenciana del Turisme organiza hoy en Dénia una jornada sobre Gastronomía y Mujer en las instalaciones del CDT de Dénia.
La jornada comenzará a las 11:30 horas con la inauguración oficial, por parte del secretario autonómico de turismo, Francesc Colomer, y el alcalde y concejal de turismo de Dénia, Vicent Grimalt.
A las 11:45 Nora Bringas, presidenta de la Academia Mexicana de Investigación Turística, ofrecerá la ponencia Mujeres, tradición y globalización. La cocina de Baja California como recurso cultural y turístico.
A las 12:45 horas Cristina Sellés, presidenta de Aehtma, moderará la mesa redonda ¿Cuál es el papel de la mujer en el mundo de la gastronomía?, en la que participarán Sole Ballester, jefa de cocina del Hotel Rosa; Ana Laguna, responsable del proyecto de gastronomía de la Universidad de Alicante; Diana Cervera, jefa de cocina del restaurante La Seu; MªÁngeles Piera, jefa de sala del Restaurante El Pegolí; Cristina Rodríguez, fundadora del proyecto M de Alejandría; y Mariana Giner, cocinera y vicepresidenta de la Associació de Restaurants de Xàbia.
A las 13:45 horas está prevista la presentación de las conclusiones, a cargo de la directora general de Turismo, Raquel Huete, y la concejala de convenios y colaboraciones del proyecto Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía, Pepa Font.
