La novena edición del D*na Festival Dénia, comisariada por el chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta, se celebrará los próximos 26 y 27 de septiembre en el paseo de la Marineta Cassiana de Dénia, reuniendo a influyentes profesionales de la gastronomía nacional e internacional. El evento pondrá el foco en la transmisión del conocimiento gastronómico y el papel fundamental que han desempeñado los libros en la construcción de la cocina contemporánea. Además, el festival ya ha abierto el plazo de inscripción para los puestos de producto y degustación que formarán parte de esta gran celebración abierta al público.
Un encuentro que reivindica el libro como herramienta gastronómica
El D*na Festival Dénia, organizado por la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía, busca reflexionar sobre la transformación que ha experimentado la cocina, pasando de saberes reservados a una cultura de compartir y transmitir. Este año, el festival consolidado como uno de los grandes encuentros gastronómicos del Mediterráneo, subraya el valor del libro como objeto cultural y herramienta esencial para preservar el patrimonio culinario.
El chef Quique Dacosta ha explicado que «la gastronomía ha vivido una revolución que va mucho más allá de las técnicas o de los platos. Durante siglos, las recetas y los conocimientos se guardaron casi como un secreto. Hoy vivimos en una cultura gastronómica que comparte, explica y transmite. Y el libro ha sido una de las grandes herramientas de esa transformación».
Fiel a su espíritu, la cita congregará a reconocidas figuras de la gastronomía junto a jóvenes cocineros, todos con la misma voluntad de acercar al público su conocimiento y maneras de entender la cocina mediterránea. La programación combinará ponencias, showcookings, degustaciones y talleres, todos ellos abiertos al público.
Convocatoria abierta para productores y hosteleros
Como en ediciones anteriores, el producto compartirá protagonismo con los cocineros. Productores y artesanos agroalimentarios de la Marina Alta y la Comunitat Valenciana podrán exponer y vender sus productos, mostrando la riqueza de la despensa mediterránea a los más de 30.000 visitantes que, según los organizadores, cada año recorren el festival.
La convocatoria también está dirigida a los establecimientos hosteleros de la Marina Alta, quienes podrán participar con propuestas gastronómicas elaboradas a partir de productos del territorio, ofreciéndolas al público en los puestos de degustación habilitados para el evento.
El plazo para presentar solicitudes de participación permanecerá abierto desde el 8 de junio hasta el 7 de julio de 2026. La adjudicación de los puestos se hará pública el 20 de julio. Las bases de la convocatoria y toda la información necesaria para formalizar la inscripción se encuentran disponibles en la página web oficial del festival.
El paseo de la Marineta Cassiana se transformará nuevamente en una gran mesa frente al mar, con más de 800 metros dedicados a compartir sabores, experiencias y conocimientos. Dénia, que en 2015 fue nombrada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, se posiciona así como capital gastronómica del Mediterráneo.
El D*na Festival está organizado por la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía, integrada por el Ayuntamiento de Dénia, CEDMA, AEHTMA y Baleària, en colaboración con el propio Ayuntamiento de Dénia, con Turisme Comunitat Valenciana y con el Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca como colaborador institucional.
