El éxito de público y crítica, así como la repercusión del I Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, celebrado el año pasado en el Mercat de Dénia, ha llevado al departamento de turismo a programar una segunda edición.
Y qué mejor marco para su presentación que Fitur, la Feria Internacional del Turismo que se celebra estos días en Madrid. Y qué mejor embajador que el presidente del jurado, el cocinero 3 estrellas Michelín Quique Dacosta.
Para Dacosta, la materia prima de este concurso es el distintivo de nuestra gatronomía local. Eso, unido a la calidad de los concursantes y al marco del Mercat Municipal, hacen de este concurso una plataforma tanto para los participantes como para Dénia y su gastronomía.
El concurso se celebrará el próximo 5 de marzo con el formato show cooking que tanto éxito tuvo el año pasado. El jurado estará formado por (presidente), José Carlos Capel, crítico gastronómico y director de Madrid Fusión; Cuchita Lluch, presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana; Javier Antoja, periodista y director de la Revista Apicius y Julia Pérez Lozano, periodista gastronómica.
Al igual que en la primera edición, la Cofradía de Pescadores de Dénia facilitará la Gamba Roja a los concursantes, que deberán aportar el resto de ingredientes.
El año pasado fue el cocinero José Manuel López Iglesias, del restaurante Peix i Brases, quien se alzó con el primer premio gracias a su plato Suquet de Gamba Roja de Dénia con gotas de aceite cortado y oreja lombarda.
