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Quique Dacosta presenta en Fitur el II Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

01 de febrero de 2013 - 00:00

El éxito de público y crítica, así como la repercusión del I Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, celebrado el año pasado en el Mercat de Dénia, ha llevado al departamento de turismo a programar una segunda edición.

Y qué mejor marco para su presentación que Fitur, la Feria Internacional del Turismo que se celebra estos días en Madrid. Y qué mejor embajador que el presidente del jurado, el cocinero 3 estrellas Michelín Quique Dacosta.

Presentación del II Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

Para Dacosta, la materia prima de este concurso es el distintivo de nuestra gatronomía local. Eso, unido a la calidad de los concursantes y al marco del Mercat Municipal, hacen de este concurso una plataforma tanto para los participantes como para Dénia y su gastronomía.

El concurso se celebrará el próximo 5 de marzo con el formato show cooking que tanto éxito tuvo el año pasado. El jurado estará formado por (presidente), José Carlos Capel, crítico gastronómico y director de Madrid Fusión; Cuchita Lluch, presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana; Javier Antoja, periodista y director de la Revista Apicius y Julia Pérez Lozano, periodista gastronómica.

Al igual que en la primera edición, la Cofradía de Pescadores de Dénia facilitará la Gamba Roja a los concursantes, que deberán aportar el resto de ingredientes.

El año pasado fue el cocinero José Manuel López Iglesias, del restaurante Peix i Brases, quien se alzó con el primer premio gracias a su plato Suquet de Gamba Roja de Dénia con gotas de aceite cortado y oreja lombarda.

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