El D*na Restaurant arranca el sábado 2 de diciembre en Dénia. Este nuevo formato del D*na Festival, más adaptado al contexto sanitario actual, promete acercar la gastronomía local a la gente, y la gente a los locales hosteleros, pues este año de eso trata el evento: de invitar a las personas a que entren en los restaurantes.
Aunque los platos principales son los menús de los restaurantes y el programa de talleres, conferencias y mesas redondas, en esta ocasión los bares tendrán un gran protagonismo ofreciendo tapas especialmente creadas para la cita. A continuación os dejamos la lista de los locales que participan y cuál es su oferta:
La Cuarentena
- Tapa:Almuerzo tradicional valenciano, con sus encurtidos. Precio: 7€.
- Tapa:Tapa de alcachofa confitada. Precio: 8€.
Casa Benjamín
- Tapa:Ensaladilla de mar con encurtidos. Precio: 6€.
- Tapa:Esclata-sangs marinados. Precio: 12€.
Cata's Bar
- Tapa: La cata y el mar (lecha, jugo de espinas, pescado de descarte y encurtidos marinos). Precio: 13,50€. Maridaje: Curii “Una noche y un día”, 100% Giró mediterránea de Guitérrez de la Vega (4€).
- Tapa:Tardor (alcachofas, bulbos de otoño, salazones, yema y trufa de otoño). Precio: 11,50€. Maridaje: “Tío Raimundo”, moscatel velo flor 2016 de Guitérrez de la Vega (6€).
GRBDBACK
- Tapa:Figatell de Domingo con salsa de coco y toques cítricos, espinacas y setas aliñadas en vinagreta de frutos secos acompañados de vermut tinto “Descaro” de Nodus. Precio: Tapa + vermut 8€.
- Tapa:Gyozas agriculces con sobrasada frambuesa liofilizada y lima, acompañadas con vermut blanco “Descaro” de Nodus, Precio: Tapa + vermut 8€.
L'avio
- Tapa:Coca casera de “figatell”. Precio: 2,8€.
- Tapa: Coca Casera de embutido de la Marina. Precio: 1,5€.
L'estació
- Tapa:Frituras de pescado de la bahía. Precio: 8€.
- Tapa:Tótena a la plancha o rebozado. Precio: 8€.
Magallanes
- Almuerzo:Tostada de pan casero con tomate valenciano, aceite y “capellanet”. Precio: 4,5€.
Ostrarium Bar
- Tapa:Arroz de gamba roja y pulpo de Dénia con robellones. Precio: 8€.
- Tapa:Tirabeques salteados con ostra verde y granizado de papaya. Precio: 4,5€.
Tierra de Sabor
- Tapa:Pan bao relleno de sepia con mayonesa suave de alioli. Coca de dacsa crujiente con alcachofa confitada, crujiente de jamón y migas de hueva de mújol. Precio: 5€ (tapa y bebida).
