Este lunes se ha celebrado en Dénia el VI Fòrum Arròs a Banda & A Banda de l'arròs, un punto de encuentro y debate sobre uno de los platos más reconocidos de nuestra gastronomía. En esta ocasión el foro ha estado dedicado al marketing gastronómico aplicado a la venta y gestión en la restauración.
Profesionales de la gastronomía de Dénia y la comarca han asistido durante toda la mañana a las diferentes ponencias que se han sucedido a cargo de Nicolás Ayela, Óscar Carrión, además de la presentación de la nueva marca de arroz Arròs Dénia a cargo del productor Miguel Minguet y Curro Ruiz de la Torre, director del proyecto.
Esta cita ha marcado el inicio de una semana en la que destaca la celebración de la Semana Gastronómica del arròs a banda, con la participación de catorce restaurantes de la ciudad en los que se podrán degustar, con reserva previa, menús con el arroz a banda en su versión tradicional como plato principal. El precio de los menús oscila entre los 20 y los 35 euros.
Los restaurantes participantes son Balandros, Bona Platja, Ca Chema, El Molí, El Raset, El Redolí, El Senyoret, El Tresmall, L’Estanyó, La Glorieta, La Senia, Mediterrasian, Pont Sec y Punta Negra.
