Dénia.com
Buscador

El cocinero de Sal de Mar gana el III Concurso Nacional de Cocina del Ajo Morado

03 de agosto de 2011 - 10:13

Esta semana se ha celebrado en la provincia de Cuenca el III Concurso Nacional de Cocina del Ajo Morado. Un concurso en el que se premia, con el peso del ganador en ajos morados, a las propuestas más vanguardistas y novedosas en las que se use el ajo morado de Las Pedroñeras, lugar donde se desarrolla la Feria Internacional del Ajo donde desde hace tres años va enmarcado este concurso.

Los resultados llenan de orgullo el ego dianense, ya que Federico Guajardo, del restaurante Sal de Mar, se ha hecho con el primer premio de 3000 € con su "Crema helada de ajo, gamba ahumada, romescu y gellé de pimiento asado". En un segundo lugar una joven promesa de El Campello, Joaquín Baeza Rufete, se ha hecho con 1000€ con su "Ajo Sushi Manchego".

El jurado elector ha estado formado por grandes hosteleros y profesionales de los fogones como Manolo de la Osa (Restaurante Las Rejas de Las Pedroñeras), Jorge Bretón (Restaurante La Sucursal de Cuenca) y Fernando del Cerro (Restaurante Casa Jose de Aranjuez). Todos ellos cuentan en su palmarés con estrellas Michelín y son muy exigentes a la hora de colocar las marcas y dejarse llevar por nuevos sabores.

Sin duda la cocina alicantina está de enhorabuena. Mejor dicho, en hora buena está cada vez que degustas cualquier plato típico de nuestra gastronomía. Ahora está galardonada.

Deja un comentario

    37.861
    4.463
    12.913
    2.700