José Manuel López Iglesias, de «Peix i Brases», gana el I Concurso de Gamba Roja de Dénia

Cinco horas después de que diera comienzo el I Concurso de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia el presidente del jurado, Quique Dacosta, daba a conocer el nombre del vencedor. Y finalmente el premio se queda entre nosotros: el chef José Manuel López Iglesias, del restaurante «Peix i Brases», se alzó con el primer premio gracias a su plato Suquet de gamba roja de Dénia con gotas de aceite cortado y oreja lombarda.

Desde las 9 de la mañana el Mercat Municipal fue un hervidero de participantes, medios de comunicación, profesionales de la hostelería de la comarca y muchos curiosos, que tuvieron la oportunidad no sólo de ver a los cocineros trabajar, sino de compartir con ellos impresiones y curiosidades sobre sus platos.

A las 12:30, cumpliendo con el programa, comenzaban a emplatar sus creaciones en el orden establecido por sorteo previo. Cada cocinero preparó un plato para cada miembro del jurado y otro para poder ser fotografiado. Mientras tanto, el jurado degustaba cada plato en un reservado y hacía sus valoraciones personales. Entre otras cosas valoraron la presentación, el sabor y la cantidad de gamba que tenía cada creación.

Minutos antes de las 14 horas Quique Dacosta daba a conocer los nombres de los tres ganadores: el tercer puesto fue para Tres en gamba, elaborado por Iván Méndez, chef del balneario de Mondariz, y el segundo para Gamba roja cocinada al vapor del mar de Dénia, creación de Iñigo Almenara, jefe de cocina ejecutivo de Monkey Group en Playa de las Américas de Santa Cruz de Tenerife.

Entre aplausos, el ganador del concurso recogió su premio, una escultura del artista Toni Marí que también recibieron los otros dos clasificados. El resto de los concursantes recibieron diplomas de participación.

La Cofradía de pescadores de Dénia aportó un total de 5 kilos de gamba, alrededor de 120 piezas, seleccionadas una a una de las cuatro barcas que salieron a faenar la noche anterior.

Desde la organización del concurso se han mostrado muy satisfechos con el resultado y el desarrollo del mismo, dando prácticamente por hecho que el próximo año Dénia acogerá la segunda edición de este certamen internacional.