D*na Festival regresa los próximos días 30 de septiembre y 1 de octubre de 2023 con una nueva edición, la sexta ya, que nuevamente reunirá a renombrados chefs, productores, restauradores y gastrónomos, en el Paseo de la Marineta Cassiana de Dénia para disfrutar y aprender de la particular forma de entender la vida y la cocina a orillas del Mediterráneo.
Como explica Quique Dacosta, comisario gastronómico del festival, «en esta nueva edición, D*na se vuelve temático. Bajo el leiv motiv del mar, explorará la relación de los seres humanos con el mar y su importancia como eje económico, cultural, gastronómico y turístico». Así, todas las ponencias, talleres, puestos, productos y proveedores convergerán en el mar tanto conceptual como físicamente, ya que se desarrollarán a lo largo de un recorrido que este año se amplía para albergar aún más escenarios y actividades abiertas al público.
En el escenario principal del Festival se desarrollarán las ponencias y showcookings de renombrados chefs como Ángel León, José Avillez, los hermanos Torres y Maca de Castro, entre muchos otros. «Hemos invitado a cocineras y cocineros de la Península Ibérica y las islas de todas aquellas regiones que tienen mar y que de alguna manera atesoran una riqueza que es digna de ser contada en nuestro D*na», señala Quique Dacosta.
Un segundo escenario estará dedicado al producto, y por él pasarán reconocidos profesionales de los fogones de la Comunidad Valenciana para hablar de cocina marinera a través del guiso y los calderos regionales. Este escenario albergará también interesantes talleres de cocina y producto marinero, abiertos al público previa inscripción.
El producto y sus productores también tendrán su protagonismo a través de los numerosos puestos de degustación que se ubicarán en una plaza central.
Un referente turístico y gastronómico del Mediterráneo
La sexta edición del D*na consolida este festival como una de las grandes citas gastronómicas de nuestro país y posiciona a la ciudad de Dénia -que en 2015 fue nombrada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO- como capital gastronómica del Mediterráneo.
Como muestra de esta relevancia, la presentación de la sexta edición del D*na – celebrada hoy en el restaurante Llisa Negra de Valencia-, ha contado con la participación de la consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo de la Generalitat Valenciana, Nuria Montes y el alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, acompañados por Quique Dacosta y Rosa Martí, cocinera del restaurante La Giralda de Dénia.
El festival está organizado por la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Comunidad Valenciana y cuenta con la colaboración mediante convenio de Turisme Comunitat Valenciana y el Ayuntamiento de Dénia. Esta colaboración público-privada ha sido uno de los valores del festival resaltados por Nuria Montes, quien ha manifestado que «un evento así solo puede salir adelante por la colaboración de las administraciones públicas, de Quique Dacosta y de todo el colectivo empresarial de Dénia. Una simbiosis que es una estrategia de éxito».Montes ha calificado así mismo a D*na como un «ejemplo de fortaleza de la gastronomía como producto turístico, en especial en la Comunitat Valenciana».
En este mismo sentido se ha expresado el alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, señalando que «en pocos años, D*na se ha convertido en otro símbolo de nuestra ciudad y un referente gastronómico y turístico de nuestra Comunitat».
Por su parte, la cocinera Rosa Martí, en representación del gremio de la restauración dianense, ha manifestado que «D*na nos aporta a todos los restauradores y también tenemos que apoyarlo, porque es la mejor propaganda que se puede hacer de Dénia».
Estáis todo el día protestando y hay que recordar que Dénia es cuidad turística y el trabajo viene dado del turismo.
Mejor es éste turismo de calidad que el de Benidorm o Magaluf de Mallorca.
Otra cosa es que lo promocionen y presente el Sr Alcalde actual y Compromis(alguién les habrá votado)
Nos han preguntado alguna vez si queremos ser ciudad turística?
Donde reparten las pegatinas de «ciudad turística» ?
Si este es el modelo de industria que queremos para nuestro futuro y el futuro de la ciudad?
Le recuerdo que industria turística es de muy bajo o prácticamente ningún valor añadido, puestos de trabajo que genera son de la más baja clase salarial y condiciones de trabajo en hostelería en España en muchos casos cercanos a la esclavitud.
Y ni hablamos de la especulación inmobiliaria por parte de particulares y fondos de inversión para hacerse con las propiedades para poder realquilarlas a menesteres turísticos.
Todo esto es turismo, un veneno y muerte lenta de nuestra ciudad.
No gracias.
Las pegatinas las reparte Jopelin
Pues nada,ya uno quieres que sea ciudad turística nos dedicaremos a plantar berzas.
Dime industrias en Dénia para trabajar Sr Pau
Le agradezco su pregunta.
Los representantes electos de nuestra ciudad están obligados en cumplir sus promesas electorales, ni yo ni tampoco usted.
Veamos, la composición política de actual y anterior ayuntamiento, se ha votado en las pasadas elecciones en base de su programa electoral.
Solo para recordar entre muchos otros puntos y medidas propuestas figura la defensa de medio ambiente, coto a la expansión de la construcción de apartamentos dedicados al turismo en toda la linea de costa, regulación estricta de proliferación y control de apartamentos turísticos, potenciación de otros sectores ajenos a estacionalidad turística, promover construcción de viviendas pública o privada asequible y así podríamos seguir.
También recordar, que durante la pandemia cuando el sector de restauración y de turismo era el primero solicitar ayudas y subvenciones para paliar sus pérdidas ( ..después de años haciéndose de oro), el propio alcalde que es el mismo que ahora, en esta misma revista subrayado varias veces que es necesario desengancharse de temporalidad de turismo, buscar alternativas de modelo económico de nuestra ciudad apelando al bienestar y futuro de nuestra población, tan dependiente de una industria insegura y volátil como es el turismo.
Nos dejas protestar ?
!!Todo para el pueblo!! Urggggg. Eso es !! Señores políticos Prioridades, que son socialistas, trabajen por la «buena salud» de sus Ciudadanos. !!Que gobierno más «pijo» seguro que son socialistas.?
El DNA es un gran evento para Dénia. Esto catapulta la imagen y la reputación de nuestra ciudad. Esos 250.000€ están bien invertidos. Seguro que a lo largo de la temporada turística se recupera en los comercios locales y en impuestos muchas veces esa cantidad.
Si se llevan el Centro comercial a Ondara nos quejamos, si se llevan la ITV nos quejamos, si se llevan el auditorio a Teulada nos quejamos, …
En fin, por lo menos no nos lo busquemos.
Recuperar un dinero público con impuestos y a traves de la empresa privada. Brutal tu lógica. Tan limitado como los políticos locales.
Muy bien Sr.Grimalt
Así se cuidan los intereses del pueblo, 250mil Euros de fondos públicos para promocionar a un señor que cobra por una sola comida un tercio del salario medio de los Dianenses.
Bravo por ese gobierno para todos y en beneficio de todos.
Vergonzoso
BASTA YA !
A disfrutar de lo votado.
Viva la progresia.
Señor Grimalt no deje de presentarse a las próximas elecciones.
Éste evento es increíble, lástima que no se hagan más cómo éste.
Es justo lo que necesita Dénia.
La gastronomía es futuro.
Ahora solo falta una Estación de Autobuses decente, un Teatro-Auditorio y el tren Gandía-Denia.
Ese debería de ser el eje del ayuntamiento.
Así que, mis más cordiales felicitaciones.
Disfruten del D*na
Cómo le gusta a la Gatromafia promocionarse con ayuda de recursos públicos y chupar de bote.
Tan mal les va?
Nos van a enseñar como se cocina el arroz o un filete de ternera, quién se lo pueda permitir a la plancha?
Promociémos entonces delirios de grandeza de unos endiosados cocineros y dejemos olvidada la educación, la cultura, medio ambiente y la vivienda pública que no son temas tan importantes importantes,
para ser merecedores de tan jugosa subvención pública.
Además los señores cocineros, ahora chefs con no se qué premios de una guía de carreteras van hablar de sostenibilidad, que también tiene su guasa.
Puesto que en sus afamados restaurantes de cada producto utilizan para la elaboración de sus platos exclusivamente la mejor y más selecta parte,
el resto que no es adecuado para los más exquisitos paladares va a la basura con toda la seguridad.
Que se promocionen si lo necesitan, faltaría más pero por su propio dinero y de sus propios recursos.
Los ciudadanos de a pié tienen otras y más importantes demandas y necesidades.
Bonito tener la lista de todos los chupópteros subvencionados.
Con un buen puchero comen todos sobra tanta tonteria . Para dar clases de sostenibilidad están.
250.000 eurazos pagados por los contribuyentes de Dénia. Para esto pagamos impuestos.
Ni sanidad, ni educación, ni vivienda que valga.