El cocinero Quique Dacosta, hijo adoptivo de Dénia, está de enhorabuena. Anoche se dieron a conocer las estrellas de la Guía Michelin 2013 para España y Portugal, y uno de los nombres propios de este año es el de Dacosta.
Su restaurante en Dénia, Quique Dacosta Restaurant, ha sido galardonado con la tercera y merecidísima estrella Michelín, con lo que Dacosta entra a formar parte del olimpo de los cocineros con tres estrellas. Actualmente hay siete establecimientos de todo el país con ese distintivo entre los que se encuentran los de los vascos Juan Mari Arzak, Martín Berasategui y Pedro Subijana o el del catalán Joan Roca.
Al filo de la medianoche, Dacosta mostró su agradecimiento en Twitter.
Dacosta deja así de ser el eterno candidato a la tercera estrella Michelín para confirmarse como uno de los más importantes cocineros de nuestro país con una gran proyección internacional.
En 2005 fue Premio Nacional de Gastronomía como Mejor Jefe de Cocina, en 2009 recibió el premio a la Mejor Publicación y a principios de año su restaurante entró en la lista de los 40 mejores del mundo según la revista Restaurant.
Actualmente su restaurante ha cerrado por fin de temporada y volverá a abrir en febrero, pero Dacosta no cesa su actividad con otros estalecimientos en Valencia y Alicante que transmiten el espíritu de Quique Dacosta Restaurant.
