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Quique Dacosta consigue 240.000 dólares para becar a jóvenes cocineros en una exclusiva cena en Canadá

21 de mayo de 2018 - 07:59

El cocinero dianense de adopción y tres estrellas Michelin Quique Dacosta cocinó en The Cabaret, en el Casino de Montreal (Canadá) durante la celebración del X Aniversario de Les Grands Chefs Relais & Châteaux con el objetivo de recaudar fondos destinados a apoyar a la Fundación del Instituto de Turismo y Hotelería de Quebec (ITHQ).

Este exclusivo evento logró recaudar un total de 240.000 dólares que serán destinados a becas para que jóvenes graduados adquieran formación profesional en los mejores restaurantes europeos.

El chef, que viajó hasta la ciudad canadiense junto a parte de su equipo de Quique Dacosta Restaurante, diseñó un exclusivo menú para más de 200 personas basado en algunos de los platos icónicos de su carrera como Piedras de parmesano, Arroz cenizas, La bruma o Rosa, alguno de los cuales se pueden disfrutar en su restaurante en Dénia, el único tres estrellas Michelin de la Comunidad Valenciana.

El evento, en el que en los últimos años han participado cocineros triestrellados de la talla de Michel Troisgros, Olivier Roellinger, Jean-Michel Lorain, Annie Feolde, Patrick Bertron, Christopher Kostow, Emmanuel Renaut, Frédéric Anton o Régis Marcon, se ha convertido en uno de los más destacados y exclusivos del año en Montreal.

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