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Iván Muñoz, del restaurante Chirón, gana el IX Concurso de la Gamba Roja de Dénia

03 de marzo de 2020 - 14:56

El chef del restaurante Chirón de Valdemoro se ha alzado con el ansiado reconocimiento gastronómico del IX Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia.

Su propuesta, Gamba Roja en una sopa de ajo acidulada con piparras, se ha impuesto en una muy reñida edición que ha contado con la participación de ocho finalistas. En el plato se podía apreciar el exquisito ingrediente que da nombre al concurso sobre un fondo de sopa con la base de la Gamba Roja. La idea, según ha declarado Iván Muñoz, era acercar el producto tan rico a la cocina de su tierra.

El segundo premio ha ido a parar a Alberto Montes, del restaurante Atrio, que ha sorprendido con su propuesta de Gamba Roja de Dénia, yodo y vegetales. Y el tercero ha recaído en Andrea Ravasio, el candidato del restaurante Baobab Suites, cuya propuesta ha sido caldereta canaria de gamba roja de Dénia.

Además de los chef ganadores, también se ha hecho la entrega de un premio honorífico a la expolítica Pepa Font por su compromiso con la gastronomía dianense e impulsar, entre otras cosas, el Festival DNA*.

El concurso ha contado con la presencia de cientos de curiosos que no se han querido perder su desarrollo en el Mercat Municipal. Su director, Rafa Soler, se ha mostrado muy satisfecho con la acogida y ha adelantado que para el próximo año, que supondrá el décimo aniversario del evento, habrá muchas sorpresas que están todavía por desvelar.

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