El Racó de La Xara

En el corazón de la Marina Alta, El Racó de la Xara se ha consolidado como un referente gastronómico imprescindible para los amantes de la buena mesa. Este restaurante une la sofisticación culinaria con una atmósfera de absoluta intimidad, ofreciendo un espacio donde el verdadero protagonista es siempre el ingrediente. Su propuesta se aleja de los artificios innecesarios para rendir un tributo honesto y riguroso a la materia prima de máxima calidad.

La filosofía del establecimiento queda perfectamente definida por su fundador, Teo Pozo: «Aquí el 95% es producto, el 5% es fantasía». Tras años recorriendo los rincones culinarios más exigentes de España y Europa enriqueciendo su paladar, decidió volcar todo ese aprendizaje en un proyecto único. El resultado es un rincón acogedor donde cada visitante se siente tratado como en su propia casa, disfrutando de un servicio cercano, atento y impecable.

La excelencia en la materia prima

El pilar fundamental de El Racó de la Xara es la selección exhaustiva del producto. Cada ingrediente que entra en su cocina ha sido estudiado al detalle y procede de los mejores proveedores. Desde las carnes de maduración óptima hasta los pescados y mariscos más frescos de la lonja, pasando por verduras seleccionadas en su punto justo de maduración, el compromiso con la frescura y la autenticidad es innegociable.

Al mando de los fogones se encuentra el chef Rómulo, un profesional de amplia trayectoria formado en los restaurantes más distinguidos de la zona. Con técnica impecable y un profundo respeto por el origen, su cocina logra resaltar el sabor natural de cada elemento, ofreciendo platos con entidad propia que deleitan a los comensales más sibaritas.

Un espacio íntimo inspirado en los txokos vascos

La propuesta sensorial de El Racó de la Xara no se limita al sentido del gusto; la vista y el confort desempeñan un papel fundamental. La decoración del restaurante destaca por su elegancia, calidez y un cuidado minucioso de la iluminación y la acústica. Ningún detalle se deja al azar en un ambiente pensado para garantizar la privacidad y la desconexión.

Su mobiliario sofisticado rinde homenaje a la tradición de los txokos vascos, destacando elementos nobles como su majestuosa y robusta barra de madera. Esta fusión entre el encanto mediterráneo y el carácter del norte crea el escenario idóneo tanto para comidas de negocios selectas como para veladas gastronómicas inolvidables en la mejor compañía.

Una carta pensada para el paladar exigente

La carta del restaurante combina recetas consolidadas con sugerencias de temporada que varían según la disponibilidad del mercado. Entre sus especialidades destacan los cortes de carne de alta calidad preparados a la brasa, entradas gourmet para compartir, arroces con sello local y postres caseros elaborados con técnicas tradicionales que ponen el broche de oro a la comida.

Para acompañar cada creación, El Racó de la Xara dispone de una cuidada bodega con una selección de vinos nacionales e internacionales, referencias de autor y maridajes diseñados para realzar los matices de su oferta gastronómica.

Reserva tu mesa en El Racó de la Xara

Si deseas disfrutar de la cocina de producto en su máxima expresión dentro de un entorno exclusivo en la Marina Alta, te invitamos a conocer El Racó de la Xara. Puedes consultar su carta completa y realizar tu reserva directamente a través de su página web o contactar por teléfono con su equipo de atención al cliente para asegurar una velada perfecta a tu medida.