Dénia reforzará su promoción gastronómica en el congreso internacional Madrid Fusión, que se celebrará del 26 al 28 de enero, con una presencia basada en la cocina local y en los productos de la marca Bancalet, distintivo de origen y calidad.
La participación se canaliza a través de la plataforma Saborea España e incluirá degustaciones en el estand, talleres en el Aula gastronómica y acciones específicas con profesionales y prescriptores.
Degustaciones y talleres
La propuesta culinaria que representará a Dénia en el congreso llevará la firma de la chef Belén Escrivá, del restaurante La Xerna del Mar. Entre las actividades previstas, se incluyen talleres centrados en escabeches y en la elaboración de pulpo a la llama.
Además, en el taller dirigido a profesionales de agencias de viajes (martes 27), será Óscar Marí quien mostrará distintas formas de cocinar la gamba roja de Dénia y el pulpo seco.
Dénia también formará parte de la Ruta de Tapas que organiza Saborea España en el marco del congreso. La ciudad participará el martes 27 con una propuesta tradicional: ‘piloteta de putxero en su caldo trabado’.
Al día siguiente, en un menú gastronómico ofrecido por ocho destinos de Saborea España para invitados y prescriptores, Escrivá aportará el plato ‘figatell de sepia con alga wakame y salsa de frutos secos’, maridado con vino blanco seco de la bodega Les Freses (Jesús Pobre).
Los vinos de Les Freses tendrán presencia en las degustaciones abiertas al público del estand, con catas de blanco seco, Xiulit y vino dulce. También protagonizarán dos sesiones en el Aula del Vino, impartidas por Mara Bañó, centradas en el moscatel y en una degustación guiada.
En cuanto a las tapas de las degustaciones, se ha previsto un recorrido por tres propuestas: lunes, escabeche de clóchina con vinagre de moscatel texturizado y patata crujiente; martes, la piloteta de putxero; y miércoles, el figatell de sepia. La oferta se completará con “momentos dulces y salados”, con pasteles de Cafetería Canela (calabaza y chocolate; naranja; almendra) y cocas saladas de Cidoncha.
El estand contará además con una muestra de productos identificados con la marca Bancalet, como mieles locales, cerveza elaborada con trigo autóctono, cerámica, artesanía en palma mediterránea, AOVE y salmueras tradicionales.
La acción promocional es fruto de la colaboración entre Turisme Dénia y AEHTMA.
Dénia en FITUR
Como antesala, Dénia acudirá también a FITUR 2026, donde tiene programadas reuniones técnicas con operadores turísticos y encuentros con clubes de producto como Spain Convention Bureau y Saborea España.
Entre los hitos de la semana, la delegación asistirá el 20 de enero al Foro de Liderazgo Turístico de Exceltur, y el alcalde y concejal de Turismo, Vicent Grimalt, participará el jueves 22 en la sesión plenaria del Spain Convention Bureau.
El viernes 23, Turisme Dénia intervendrá en una mesa de trabajo sobre economía circular organizada por Segittur y se prevén nuevas reuniones, además de la presentación del torneo de golf La Sella Open 2026.
Mientras tanto la realidad de Dénia: El Mercat está que da pena, la entrada del pueblo da pena, las calles llenas de caca de perro y orina, coches aparcados interfiriendo el tráfico, negocios locales cerrados, la carretera de les rotes terrible, no sé qué es lo que tanto quieren a Dénia. Lo único bonito es el sol, pero porque es lo único que los Europeos le ven.
!!Hala otra vez de excursión!!! , mientras nos come la basura, la suciedad. Dénia está tan triste
Mucha razón tienes.Llevo viniendo a Dénia desde hace 8 años y es claro el deterioro progresivo de todo. Paseas por las calles y ves montones de antiguos negocios cerrados, faltan papeleras sobre todo en la zona donde más gente caminando, el negocio se centra en dos calles que se cuidan y el resto, importa poco.Eso sí, vivimos de la gamba roja y de la restauración , algo que también ha empeorado en cuanto a calidad y forma de cocinar, léase hace 8 años un menú en el Port, o la barquetta eran 18 euros, ahora 27 euros, al alcance de cualquier familia,pero seguimos presumiendo.
Una estación de autobuses hecha con cuatro contenedores , en teoría esa provisional, lo que lo dijeron son los años.
Un trasporte casi inexistente al centro comercial de la marina .
En resumen, deterioro generalizado por falta de atención