Vertreter der fünf am Erasmus + Youth4Food-Programm beteiligten Städte (Young Chefs for Sustainable Gastronomy) haben sich letzte Woche in Dénia getroffen, um ihre Entwicklung zu bewerten und die nächsten Austausche und Aktivitäten zu planen. Das Programm hat bereits verschiedene Phasen abgedeckt, an denen Professoren und Studenten von gastronomischen Ausbildungszentren aus den fünf Städten teilgenommen haben. Im Falle von Dénia ist IES Maria Ibars aktiv in den Prozess eingebunden.
Die Sitzungen dieses internationalen technischen Treffens fanden am Donnerstag und Freitag im CdT-Marina Alta und das Büro für Innovation und Kreativität des Stadtrats von Dénia. Teilgenommen haben Trainer und Techniker aus den Kreativstädten Bergen (Norwegen), Östersund (Schweden), Parma (Italien), Gaziantep (Türkei) und Dénia, die alle in das UNESCO-Netzwerk im Bereich Gastronomie integriert sind.
Die Treffen dienten auch der Klärung und Anpassung des bevorstehenden Austauschs zwischen Städten, der Mobilität von Studenten und Lehrern sowie internen Aspekten der Finanzierung des Programms. Erörtert wurde auch der Beitrag des Programms zu den bewährten Praktiken der Eingliederung von Sozio-Arbeitern von Köchen und Erzeugern des Lebensmittelsektors. In diesem Zusammenhang wurde vereinbart, ein Berichtsheft auszuarbeiten, das die entwickelte Tätigkeit und den Grad der Einhaltung der gesetzten Ziele enthält. Das Programm Youth4Food zielt darauf ab, junge Menschen auf der Grundlage einer nachhaltigen und kreativen Gastronomie auszubilden.
Während ihres Aufenthalts konnten die Vertreter der Städte in Dénia und in Valencia die Atmosphäre vor dem Festival kennenlernen fallas, von der UNESCO zum immateriellen Erbe der Menschheit erklärt. In Dénia haben sie Kontakte zu Köchen gepflegt und den städtischen Markt besucht. Am Donnerstag wurden sie vom Bürgermeister empfangen, Vicent Grimalt.
