Der Küchenchef des Restaurants Atticook Dénia, Bruno Ruiz, war verantwortlich für die Vertretung der Stadt beim wichtigsten gastronomischen Forum auf dem asiatischen Kontinent, das am vergangenen Wochenende in der chinesischen Stadt Macao stattfand und 21 der 26 kreative Städte der UNESCO-Gastronomie.
Der Chefkoch Dianenkonzert war einer der am meisten gelobten von den Teilnehmern. Bruno Ruiz entwickelte in Zusammenarbeit mit seiner Assistentin Claudia Sancho ein Carpaccio aus Kabeljau und Artischocken, ein Gericht, das Produkt aus Nähe, Tradition, Technik und viel Kreativität verband. Die Vorbereitung erfolgte in einem in einer der meistbesuchten Promenaden von Macaco installierten Stand und wurde von Dutzenden von Menschen mit großem Interesse verfolgt. Darüber hinaus wurden alle Vorbereitungsschritte auf mehreren Fernsehsendern live übertragen. Der Küchenchef von Atticook Dénia wurde von denjenigen, die das Gericht probierten, sehr beglückwünscht.
Für ihren Teil der Delegierte des Rates von Ciudad Creativa, Pepa Font, traf er sich mit Denise Bax, verantwortlich für die Kulturentwicklungspolitik der UNESCO, einem Bereich, in den das Netzwerk der Creative Cities integriert ist. Die Dianense-Vertretung, die mit Enric Gil vom Office of Innovation and Creativity abgeschlossen wurde, folgte den Debatten des Forums, an dem Lebensmittelexperten und große Köche teilnahmen.
Dénia nahm auch an den Arbeitssitzungen mit dem Erasmus-Projekt "Youth4Food" teil, das zusammen mit den Städten Bergen (Norwegen), Östersund (Schweden), Parma (Italien) und Gaziantep (Türkei) entwickelt wird. In einem Ideenworkshop diskutierten die Städte über die Möglichkeit einer gemeinsamen Initiative zur Förderung des Recyclings von Lebensmitteln, zur Vermeidung von Abfällen und zur Förderung einer verantwortungsbewussten Nutzung.
