Agentes económicos, sociales y políticos de Dénia celebraron ayer una sesión extraordinaria de debate para evaluar y validar la versión definitiva del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino de Dénia “La gastronomía: receta de un futuro sostenible / #TastingLife”, para su presentación a la convocatoria extraordinaria de 2022 del Programa de Planes de Sostenibilidad Turística en Destino para entidades locales, financiado enteramente por fondos europeos Next Generation. El presupuesto para desarrollar las acciones contempladas en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino de Dénia asciende a 4.881.832 euros.
El PSTD Dénia “La Gastronomía: Receta para un Futuro Sostenible / #TastingLife” permitirá situar la gastronomía sostenible y la dieta mediterránea como ejes de la evolución del modelo turístico de la ciudad. El plan tiene como objetivo general reforzar la posición de Dénia como ciudad líder de la gastronomía sostenible, impulsar la renovación del modelo turístico, basándose en el compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y en la dieta mediterránea (declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en 2010) y desplegar el proyecto de Ciudad Creativa de la Gastronomia de la UNESCO y la estrategia “La Gastronomía: Receta para un Futuro Sostenible / #TastingLife”, hoja de ruta para construir un futuro sostenible en el que se garantice una economía diversificada sobre un territorio atractivo y con personalidad propia.
El Plan de Sostenibilidad Turística en Destino fortalecerá el protagonismo turístico de Dénia, convirtiendo a la ciudad en una referencia en gastronomía sostenible. Un liderazgo basado en valores como el respeto a la cultura y a la tradición, la vida saludable, la autenticidad, la sostenibilidad, la creatividad, la innovación, el trabajo digno, la solidaridad y el ecosistema de valor de la gastronomía de la Marina Alta.
Por lo tanto, el punto de partida de la cocina actual de la comarca parece claro, crecer desde la tradición para continuar siendo diferentes, percibiendo la gran oportunidad que ello significa. Es destacable también el papel del asociacionismo y las escuelas de cocina que han ayudado a profesionalizar el sector creando un entorno profesional y de calidad, como el caso del CdT, el IES Maria Ibars, Aehtma y otras asociaciones sectoriales.
Ejes de acción del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino de Dénia
1. Transición verde y sostenible. Este eje recoge un proyecto clave para la estrategia verde de la ciudad y la recuperación del entorno natural, el metabolismo urbano, y la conexión de la ciudad con el sistema alimentario de la Marina Alta: la recuperación medioambiental del Bosc de Diana, kilómetro 0 de la gastronomía de Dénia. Se plantea también favorecer la transición ecológica del sector del turismo gastronómico, con medidas de adaptación al cambio climático y de impulso de la economía circular y la mejora del capital humano. Asimismo, se contempla el proyecto Xarxa Local Food Ecosystem, que representa la puesta en valor del territorio desde la tierra y el mar hasta el conjunto del paisaje ambiental y humano
2. Mejora de la eficiencia energética. Se pretende impulsar un conjunto de proyectos clave para garantizar la movilidad turística sostenible en el destino, con proyectos de humanización y valorización del metabolismo urbano, como la creación de senderos descarbonizados para conectar los recursos gastronómicos de Dénia y la Marina Alta y el impulso de la eficiencia energética en los diferentes elementos que componen la cadena de valor de la gastronomía en la ciudad.
3. Transición digital. Este eje recoge la creación de una plataforma digital de comunidad profesional de la gastronomía de Dénia y la Marina Alta, que permitirá crear la comunidad del ecosistema gastronómico del territorio y disponer de herramientas de conocimiento, gestión y marketing alineados con las orientaciones de los Destinos Turísticos Inteligentes, que contribuirán a la difusión de un nuevo relato de la ciudad.
4. Competitividad. Por último, el PSTD pretende impulsar un proyecto que sentará las bases de la evolución del modelo turístico y gastronómico de Dénia: el Centro de Gastronomía del Mediterráneo y el futuro campus que albergará el Grado de Ciencias Gastronómicas y Artes Culinarias.
Participación de los agentes locales
Para elaborar el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino de Dénia se han utilizado diferentes fuentes de información e instrumentos de participación. Por un lado, la elaboración de la Estrategia de Desarrollo Urbano Sostenible, que se estructuró en un proceso de participación online, sesiones informativas y talleres de trabajo. Asimismo, en el marco del Plan de Movilidad Urbana Sostenible, se impulsó un proceso de participación ciudadana para la elaboración de la Estrategia de la Bicicleta.
En segundo lugar, el proyecto de Ciudad Creativa de la Gastronomía. El Ajuntament de Dénia, en el marco del D*na Fòrum, y en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana, impulsó un proceso de debate y reflexión en grupos de discusión sobre el futuro del turismo gastronómico en la Marina Alta.
Por último, se ha puesto en marcha el Tourist Focus Dénia, un proceso de participación en el que los agentes económicos, sociales y políticos de Dénia debaten en sesiones colaborativas las bases para orientar un modelo turístico óptimo para la ciudad. Fue este foro el que celebró ayer una reunión extraordinaria en la que se dio el visto bueno al PSTD Dénia presentado a la convocatoria extraordinaria de ayudas de 2022.
En la reunión virtual celebrada ayer participaron Maria Josep Ripoll, como alcaldesa en funciones, los concejales del equipo de gobierno Javier Scotto (Seguridad Ciudadana); Raúl García de la Reina (Cultura y Deportes); Maite Pérez Conejero (Transición Ecológica) y Sandra Gertrúdix (Promoción económica); los portavoces de los grupos municipales Rafa Carrió (Compromís), Maria Mut (PP) y Mario Vidal (Gent de Dénia) y la concejala Estefanía Schwamb (Ciudadanos); Pepa Cardona (técnica de Turismo Dénia); Floren Terrades (director de la Oficina de Innovación y Creatividad); Josep Mascarell (Fundación Baleària); Rosario Donderis (gerente Creama); Marta Yañez (Creama); Reme Cerdá (gerente Aehtma); Benito Mestre (presidente Cedma); Pepa Font (gerente Fundación Ciudad Creativa); Pepe Crespo (publicista); Esteban Cobo (Cedma) , Isabel Agulles (Cedma); Sonja Dietz (empresaria); Maria del Carmen Timor (TLC Dénia); Iñaki Gaztelumendi (redactor del PSTD Dénia) y Juanmi Rafet (secretario del grupo de trabajo).
Denia es una ciudad bonita pero qué pena que no cuiden el turismo las playas la mayoría de los días sin limpiar , calles sin aceras o rotas sin luz por la noche , si quieres reciclar plásticos tienes que ir a más de 1 km a tirarlo porque no hay contenedores de reciclar , tengo un apartamento en la felicidad desde hace 20 años pagando los mayores impuestos que conozco para no tener nada de necesidades cubiertas algo tan simple como aceras y farola ,
Denia es una ciudad bonita que pena que no cuiden a sus ciudadanos para empezar. En Denia vive gente, los grandes olvidados que también pagan impuestos
Como extranjera residente de hace años en España – los residentes españoles deben ser los más importantes pero hay cosas pequeñas – como no hay explicaciones ni cárteles ni en castellano/inglés (los idiomas más hablados casi en el mundo) para los Españoles en general y los miles de extranjeros que visitan, gastan y gustan la ciudad – nada en inglés en el castillo por ejemplo!
Gracias por su comentario en Español. En cuanto a lo de los cárteles que no están en Inglés, mirelo usted desde otra perspectiva, es una oportunidad para aprender otro idioma, culturizarse un poco y acercarse a una sociedad que se ha escogido visitar de vacaciones.
Es usted un analfabeto sinvergüenza.
Pues para ser analfabeto leo y escribo bastante bien, como puede comprobar, además de saber varios idiomas y poder expresarme sin insultar a nadie. ¿Por que insulta usted? Tourette tal vez? Animo!
Razón tienes. Ni en inglés ni en español. Solo puto valenciano. Empieza a dar asco ir a Dénia.
Querrás decir Pedro ¿ no Pere? Y además «puto valenciano». ¿ Por que insultar?? Eres familia de Maria Ivars? Otro Saludo!
Tienes toda la razón del mundo.
Es una vergüenza nada de inglés en el museo arqueológico.
Mis suegros alemanes no tienen xq entender ni español ni valenciano tuve que traducir in situ.
Así cuidamos el turismo? Somos un pais de pandereta x desgracia después de vivir 12 años en el extranjero me permito el gusto de decirlo a los 4 vientos.
Partido político de derechas no hace nada x Dénia el de izquierdas idem de lo mismo!
Quina vergonya!
¿Como que no tienen que entender? Quieren una alfombra roja también para recibirlos? Ya que ha vivido tantos años en el extranjero puede indicar en que Pais tienen los carteles y la información en Español? Cada pais utiliza sus lenguas oficiales y si los visitamos no cuesta nada entender esto y utilizar un movil para buscar las traducciones. Dice que estamos retrasados? Tal vez su vision de la vida es la que está retrasada. Además si estamos tan mal ¿ por que tanto extranjero escoge venir a vivir a España como Reyes?. Si la mayoría hace mas de 30 años que viven aquí y ni hablan Español porque no lo necesitan ya que viven en sus » guettos» con todo lujo de servicios en sus idiomas respectivos. Vaya usted a UK por ejemplo, habke solo en Espanol y pida un desayuno Español en cualquier Pub, no English breakfast, a ver que le sirven. Por favor a llorar a otro sitio.
Lo que me ha quedado claro después de todo el rollo es que es Sostenible sostenible sostenible….para que sea sostenible lo primero que hay que hacer es quitar del medio tanto político y enchufado, sobra de momento el 50% de todos ellos para empezar a tener una ciudad sostenible
Palabreria sociata para llenar los bolsillos a los bagos y maleantes.
Que son quien vota a la izquierda.
Son unos mantenidos, que se llenan de idioteces pagadas a agencias porque no dan para más.
Donde se ha visto que el desarrollo de una población como denia, se base en la hostelería son unos ridículos zampabollos.
Palabreria sociata para llenar los bolsillos a los bagos y maleantes.
Que son quien vota a la izquierda.
Y la población que coma piedras….la Economia sostenible es para el conjunto social no para los turistas.