Del 1 de junio al 3 de julio, Dénia acogerá una nueva edición de las Jornadas de Arroces. Esta campaña gastronómica, que alcanza su X edición, reúne a diferentes restauradores locales que presentan recetas basadas en este plato tradicional con un precio de venta recomendado de 8,90€ por plato.
Durante un mes, un total de 32 restaurantes del municipio participan en esta iniciativa destinada a promocionar la cocina local y los productos de la Marina Alta. Cada establecimiento colaborador ofrece sus opciones de arroz en diferentes días de la semana, permitiendo a los comensales conocer diferentes elaboraciones de la restauración de Dénia, catalogada como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO.
Variedad de recetas y técnicas de cocción
Las propuestas de este año abarcan diferentes tipologías de cocción y preparación del grano. El público encontrará desde opciones melosas elaboradas con carnes, embutidos o setas, hasta los tradicionales arroces secos de la zona como el arròs a banda o el arroz negro. Asimismo, la programación incluye alternativas internacionales como el plato tradicional afgano Dampukht o diferentes boles de arroz combinados con pescados y verduras.
32 restaurantes participantes y más de 80 platos diferentes
El Mosset Dénia
- Martes: Arroz meloso de conejo con caracoles
- Jueves: Arroz meloso de calamaret, gamba blanca, almejas y verduritas
- Viernes: Arroz seco de manitas de cerdo y costillita
La Cambra Del Senyoret
- Miércoles: Arroz a banda (Mínimo 2 personas)
- Jueves: Arroz negro (Mínimo 2 personas)
- Viernes: Arroz con chipirones y ajos tiernos (Mínimo 2 personas)
- Sábado: Arroz con magro, embutido y setas (Mínimo 2 personas)
- Domingo: Arroz meloso de rape y almejas (Mínimo 2 personas)
La Taberna del Mirall
- Martes: Paella de marisco (Mínimo 2 personas)
- Miércoles: Arroz con rape, gambas, habitas y alcachofas (Mínimo 2 personas)
- Jueves: Arroz con pulpo, cigalitas, calabaza y tomates secos (Mínimo 2 personas)
- Viernes: Arroz con carrilleras ibéricas, setas y ajos tiernos (Mínimo 2 personas)
Restaurante L’Anfora
- Martes: Arroz meloso de secreto con setas
- Miércoles: Arroz negro con chipirones
- Jueves: Paella de pollo, conejo y verduras
- Viernes: Arroz a banda con colitas de gamba
- Sábado: Arroz meloso de pulpo, sepia y ajos tiernos
Hotel Les Rotes
- Lunes: Arroz con salmonetes
- Martes: Arroz negro con sepionet y ajos tiernos
Ca Nano
- Miércoles: Arroz con calamaret y gambitas (Mínimo 2 personas)
- Jueves: Arroz caldoso con costelleta y mandonguilles (Mínimo 2 personas)
Heterocromía
- Jueves: Arroz de secreto ibérico, garbanzos y ajos tiernos
- Sábado: Arroz de raya en textura con ajos tiernos
Mesa La Marina
- Lunes y Martes: Uramaki de salmón y emulsión de visqué (4 piezas)
- Miércoles y Jueves: Roll en tempura coronado con tartar de Hamachi
El Cantó
- Lunes: Paella valenciana (Mínimo 2 personas)
- Martes: Arroz negro (Mínimo 2 personas)
- Miércoles: Arroz de marisco (Mínimo 2 personas)
- Jueves: Arroz a banda (Mínimo 2 personas)
- Viernes: Arroz meloso con rabo de toro y setas (Mínimo 2 personas)
El Greco Bistro
- Lunes: Gemista: Tomate, pimiento y calabacín rellenos de arroz y carne, asados en salsa de tomate
- Miércoles: Arroz con pulpo, gambas y pencas
- Jueves: Gamopilafo: Pilaf, arroz tipo risotto con mantequilla de cabra de
Kreta y cordero - Viernes: Stifado: Carne de ternera guisada con chalotas, vino rancio de Patra, canela y arroz
Cafetería Canela
- Martes: Arroz con bacalao, patata y cebolla
- Jueves: Arroz con foie, pato y setas
- Viernes: Meloso de sepia y solomillo
- Sábado: Arroz de sepia, rape y ajos tiernos
- Domingo: Arroz con cordero desmigado, calabaza y verdura de temporada
Bar Bus
- Lunes: Arroz negro (Mínimo 2 personas)
- Martes: Arroz a banda (Mínimo 2 personas)
- Miércoles: Arroz vegano de verduras y setas (Mínimo 2 personas)
Bocafi
- Lunes: Arroz caldoso de la abuela, pollo y verdura (Mínimo 2 personas)
- Jueves: Meloso de sepia, alcachofas y ajetes (Mínimo 2 personas)
Tasca la Carme
- Lunes: Paella de verdura
- Miércoles: Arroz meloso de calamar, mejillones y alcachofas
- Jueves: Arroz con pollo al curry
- Viernes: Arroz meloso de secreto, ajos tiernos y setas
- Sábado: Arroz al horno
Mr. Kapriz
- Viernes: Arroz de senyoret
- Sábado: Paella de marisco
- Domingo: Paella de carne y verduras
El Secreto de Loreto
- Martes: Meloso de secreto ibérico, setas y ajo asado
- Miércoles: Arroz seco de carrillada ibérica y setas
- Jueves: Arroz de pulpo braseado, alcachofa y gamba
- Viernes: Arroz de pato confitado y naranja amarga
El Redolí
- Lunes: Paella con calamares y verduras
- Martes: Arroz a banda
- Miércoles: Paella con gambones
- Jueves: Arroz meloso con pulpo de roca y ajos tiernos
- Viernes: Paella con secreto ibérico y setas
No ni Poc
- Martes: Arroz meloso “Koldo” con chistorra, huevo frito y panceta frita
- Miércoles: Risotto de pollo al curry y langostinos
- Jueves: Risotto de solomillo y setas al tartufo
- Viernes: Arroz meloso de secreto y foie con guisantes
- Sábado: Arroz meloso de bacalao, alcachofas y calamar
La Cuarentena
- Martes: Arroz meloso de sepia y alcachofas
- Jueves: Arroz meloso de secreto y ajos tiernos
Café L’Estació
- Martes: Paella de costilla, cebolla caramelizada y romero
- Miércoles: Paella de cabeza de lomo, espinacas y garbanzos
- Jueves: Paella de pulpo braseado, sobrasada y miel de romero
- Sábado: Paella de tótena, sepia, alcachofas y limón
Les Monges
- Lunes: Arroz negro (Mínimo 2 personas)
- Martes: Arroz de senyoret (Mínimo 2 personas)
- Miércoles: Paella valenciana (Mínimo 2 personas)
- Jueves: Arroz negro (Mínimo 2 personas)
- Viernes: Arroz de senyoret (Mínimo 2 personas)
Marina Playa
- Martes: Arroz a banda (Mínimo 2 personas)
- Miércoles: Arroz negro con chipirón, ajos tiernos y tomate seco (Mínimo 2 personas)
- Jueves: Arroz del senyoret (Mínimo 2 personas)
- Viernes: Paella valenciana (Mínimo 2 personas)
Sabor al Fuego
- Martes: Dampukht: Arroz aromático con verduras frescas y pollo al curry, inspirado en la auténtica cocina afgana
- Viernes: Uzbeki Polw: Arroz basmati con tierno cordero cocinado en su propio jugo
La Sidrería
- Martes: Arroz con pulpo y calabaza
- Miércoles: Arroz a la asturiana, básicamente un arroz con coses.
- Jueves: Arroz meloso de rabo de toro
El Quinto Pino
- Jueves y Viernes: Meloso de rape y gambitas
- Sábado: Arroz de pato, setas y foie (Para 2 personas)
La Luna Nueva
- Lunes: Arroz del senyoret
- Martes: Arroz de solomillo y boletus
- Miércoles: Paella valenciana
- Jueves: Paella mixta
- Sábado: Arroz del senyoret
Restaurante Arrocería Haití
- Lunes: Arroz negro
- Miércoles: Arroz del senyoret
El Jamonal de Ramonet
- Lunes: Arroz meloso de secreto con champiñones
- Miércoles: Arroz meloso valenciano
- Jueves: Meloso de sepia, calamar y ajetes tiernos
Convida Poke & Coffee
- Jueves: Bowl de arroz con pollo picante asado, mango, zanahoria, pepino y cebolla caramelizada con spicy casera
- Viernes: Bowl de arroz con bonito del Norte, queso feta, tomate, pepino, cebolla morada y aceitunas con salsa verdesuave
- Sábado: Bowl de arroz con salmón marinado en salsa ponzu con wakame, edamame, zanahoria y cebolla encurtida
A Ponent
- Martes: Meloso de senyoret de pescado
- Jueves: Meloso de senyoret de carne
El Marino Port
- Martes: meloso de alubias con oreja
- Miércoles: caldoso de lubina con gamba blanca
- Jueves: arroz seco de rape con verduras
