XII edición de las Jornadas de Cuchara: saborea el otoño con las propuestas de estos 20 restaurantes

Del 20 de octubre al 7 de diciembre, Dénia vuelve a rendir homenaje a la cocina más reconfortante con la XII edición de las Jornadas de Cuchara, una cita gastronómica ya consolidada en el calendario local. Organizadas por AEHTMA y el Ajuntament de Dénia, las jornadas reúnen a veinte restaurantes de la ciudad que ofrecen durante casi dos meses una amplia variedad de platos tradicionales de cuchara a un precio único de 5,90 euros por ración.

Jornadas de Cuchara de Dénia con platos caseros por solo 5,90 €

Tradición, producto y cocina de temporada

Con la llegada del otoño, los fogones dianenses recuperan recetas de toda la vida: potajes, cocidos, suquets y arroces melosos que calientan el cuerpo y el alma. Cada establecimiento elabora un plato diferente cada día de la semana, apostando por productos de proximidad y elaboraciones caseras que reflejan la esencia de la cocina mediterránea.

Estas jornadas son también una oportunidad para redescubrir el valor del producto local y la dedicación de los restauradores de Dénia, cuya creatividad y respeto por la tradición les ha llevado a mantener vivo el espíritu de Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO.

Conoce aquí todos los restaurantes participantes.

La XII edición de las Jornadas de Cuchara llena Dénia de sabor otoñal

Los imprescindibles de esta edición

Entre los veinte restaurantes participantes, tres nombres destacan por su trayectoria y propuesta gastronómica:

• El Mosset: fiel a su estilo casero y familiar, propone elaboraciones tan reconfortantes como el potaje de garbanzos con espinacas y bacalao, el suquet de pescado y marisco con fideos o el arroz meloso con calamar, gamba blanca y almejas, entre otros.
• Balandros (Club Náutico Dénia): un clásico frente al puerto que combina el sabor del mar con la cocina tradicional. En su menú, platos como la fabada asturiana con compango o el gazpacho marinero son protagonistas.
• El Secreto de Loreto: en pleno centro histórico, sorprende con una interpretación moderna de la cocina de cuchara, con recetas como el cous cous con ternera y salsa secreta o el meloso con patos, setas y alcachofa, siempre con el sello personal de su chef.

Además, se suman a la iniciativa otros locales emblemáticos como L’Estació, No ni Poc, Canela, Tasca Carme, Llorens, La Cambra del Senyoret, El Redolí o La Taberna del Mirall, que completan una edición tan variada como sabrosa.

Una cita que no te puedes perder del calendario gastronómico

Las Jornadas de Cuchara de Dénia se han convertido en un referente del otoño gastronómico. Más allá de la promoción de la restauración local, el evento busca poner en valor las raíces culinarias, recuperar recetas de toda la vida y fomentar el consumo de producto local y de temporada.

Cada edición reafirma que la cocina tradicional sigue viva, evolucionando sin perder su esencia y transmitiendo el legado cultural de generaciones de cocineros y cocineras dianenses.