Desde los primeros textos literarios de los que se tienen constancia ya se alababan las bondades de la cerveza. Pese a que no suene muy positivo el fuerte lazo desde siempre entre esta bebida y la expresión artística en todas sus facetas, lo cierto es que siempre lo ha habido.
La UNED Senior, dentro de los cursos de Literatura Universal que este año se centran en la relación entre la cocina y la literatura, ha realizado una actividad en la que se hermanaban la cerveza y la creación literaria.
El alumnado Senior del curso Literatura y Gastronomía, junto con el profesor del curso Juli Martínez Torrija, pudo, desde el entorno de la literatura, extenderse en los secretos y beneficios de la producción artesanal de la cerveza, desde su proceso de elaboración hasta la degustación, con una variada cata de la bebida que Sin-leqi-unninni, en el Poema de Gilgamesh, describe en varias ocasiones como “símbolo apropiado de la divinidad” y “bebida propia de la realeza”.
La cata aunó la cerveza lager de baja graduación, un 3.5%, para abrir nuestros sentidos, hasta la densa ale de 9% con la que se dio por terminada la experiencia; un total de cuatro cervezas, con cuatro sabores, cuatro densidades, cuatro experiencias gustativas. Dos artes, la cervecera y la literaria hermanadas en Dénia, ciudad de la gastronomía.
