La cocina como medicina preventiva. Así resumía el cocinero Quique Dacosta la esencia de las jornadas Culinart, que se celebrarán en Dénia los días 5, 6 y 7 de mayo y que pretenden poner en auge los valores de Dénia a nivel cultural, de patrimonio, de mar y montaña a través de la cocina.
Las jornadas "Culinart: del prat al plat" tendrán lugar en horario de mañana y tarde en el edificio Baleària Port. Por las mañanas estarán dirigidas a escolares de los tres institutos de Dénia y de casi todos los colegios y por la tarde a personal sanitario, miembros de APROSDECO, pacientes del Hospital Marina Salud y personas de la 3º edad.
Durante los tres días de las jornadas, los asistentes visualizarán un vídeo que se proyectará junto a una performance, asistirán a master class de cocina de Quique Dacosta y el cocinero Juanfra Valiente y realizarán talleres plásticos y actividades.
A través de materiales audiovisuales y actividades manipulativas, los participantes comprobarán de primera mano la integración de diferentes disciplinas y planteamientosdestinados a la preservación y conservación de nuestro patrimonio natural, la importancia de los hábitos de vida saludables o la experimentación sensorial vinculada a la investigación culinaria.
La presentación de las jornadas Culinart corrió a cargo de la alcaldesa de Dénia, Ana Kringe, que estuvo acompañada por Beatriz Rico, directora del colectivo Som3, que organiza el evento; el cocinero Quique Dacosta; el concejal de la Agenda 21 Local, Vicente Chelet, así como el director gerente de Marina Salud, Ángel Giménez y el director de informativos de Radio Dénia Ser, Pángel Albi.
