El CIPFP de Dénia ha sido uno de los grandes protagonistas del VI AOVE Forum Internacional, celebrado en el marco de la Fira de Tots Sants de Cocentaina, tras lograr el primer premio en el concurso de Cocina aplicada al Aceite de Oliva Virgen Extra. El galardón fue para la alumna Sofía Guajardo, cuyo trabajo fue reconocido por un jurado de prestigio del ámbito gastronómico.
Un reconocimiento al trabajo formativo del centro
La participación del CIPFP de Dénia en este certamen, celebrado el viernes 30 de enero, pone de relieve el compromiso del centro con la excelencia en la Formación Profesional y el trabajo coordinado que se impulsa desde la coordinación de Skills para fomentar la presencia del alumnado en competiciones profesionales de referencia.
Desde el centro destacan que este tipo de concursos permiten al estudiantado acercarse a la realidad profesional, convivir con referentes del sector y comprender de primera mano el funcionamiento del ámbito gastronómico.
Jurado
El concurso contó con un jurado de reconocido prestigio, integrado por figuras destacadas de la gastronomía nacional. Entre ellos se encontraban Sergio Terol, presidente de la Academia de la Gastronomía Valenciana; Kiko Molla, chef y propietario del restaurante La Escaleta, distinguido con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol; Santos Ruiz, crítico gastronómico y gerente de la D.O. Arroz de Valencia; Arturo Roig, chef del restaurante A Roig Viu; y Juan Moll, académico de la Academia de la Gastronomía Valenciana y exdirector de los restaurantes de Joël Robuchon.
Desde el CIPFP de Dénia se subraya la importancia de fomentar y visibilizar la Formación Profesional como una vía de excelencia, innovación y empleabilidad. «La FP es hoy quien nos representa, quien compite y quien gana», señalan desde el centro, poniendo en valor el talento del alumnado y su conexión con el tejido productivo y gastronómico.
El centro ha reafirmado asimismo su apuesta por seguir participando en concursos y certámenes profesionales, no solo como herramienta de motivación y aprendizaje, sino también como elemento clave para el crecimiento personal y profesional del alumnado. En esta línea, el CIPFP de Dénia continuará presentándose a nuevas convocatorias y proyectos a lo largo del curso.
Este reconocimiento supone un nuevo impulso para seguir trabajando bajo el lema #AmbLaCaraBenAlta, que simboliza el orgullo profesional, la dignificación de los oficios —especialmente en los ámbitos de la hostelería y el turismo— y la confianza en el talento de la Formación Profesional.
